方剂堂

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🍛西谷米糖水
  • 功用:健脾暖胃。适用于久病后脾胃虚弱,食欲不振,消化不良等症。
  • 组成:西谷米50克,白砂糖适量。
  • 药膳 《饮食疗法》
🍛人参蒸乌鸡
  • 功用:益气摄血。适用于气虚诸症。尤宜于气虚月经先期,量多色淡,质清稀等症。
  • 组成:人参10克,净乌骨鸡1只,精盐少许。
  • 药膳 《百病饮食自疗》
🍛八宝豆腐
  • 功用:开胃、助消化。适宜于老年和消化不良者常食。
  • 组成:豆腐 2块;桂花 适量;瓜子仁 适量;胡桃仁 适量;蘑菇 适量;芝麻油 适量;酱油 适量;香草 适量;花生仁 适量;葱 适量;盐 适量
  • 药膳
🍛玫瑰糕
  • 功用:理气解郁,化痰益智。
  • 组成:玫瑰花25克,粳米粉、糯米粉各250克,白糖250克
  • 药膳
🍛莲子猪肚
  • 功用:补虚健脾,益气养胃,利水消肿,固肾涩精。适用于中老年人消瘦食少,泄泻,水肿,肝病,肾虚遗精等。常服效佳。
  • 组成:猪肚1个,莲子(去心)60~90克,调料适量。
  • 药膳 《医学发明》
🍛灵芝薄荷饮
  • 功用:补脑益智。适用于夏季烦热,气虚烦劳等症。
  • 组成:灵芝2克,薄荷、谷芽各5克,白糖25克,水250毫升。
  • 药膳 《中国药膳大全》
🍛三鲜蒸饺
  • 功用:补肾益阳,养血填精。
  • 组成:虾仁100克,韭菜100克,海参10克,鸡蛋100克,面粉适量
  • 药膳
🍛白鸭方
  • 功用:止咳定喘。
  • 组成:白鸭 1只;白糖 120克;冰糖 120克;蜂蜜 120克;胡桃仁 120克
  • 药膳
🍛蜜汁红薯
  • 功用:滋养补虚。适用于婴幼儿食用。
  • 组成:红薯100克,蜂蜜30克,猪油10克。
  • 药膳 《膳食保健》
🍛玉米须龟
  • 功用:滋阴补肾,生津降压。适用于老年人肾阴亏损的糖尿病、高血压等症。
  • 组成:玉米须 120克;龟 1只(500克左右); 作料,适量
  • 药膳
🍛芡实莲子汤
  • 功用:养心安神、补脾固肾。适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等症。
  • 组成:茯苓35克,干莲子、芡实60克60克,薏苡仁80克,山药50克,猪小肠400克,盐2克,米酒30毫升。
  • 药膳
🍛海蛤杏仁苏子麻黄鸭
  • 功用:降气平喘,化痰止咳,益阴行水。适宜于素有疾饮,阴虚体弱,慢性咳喘,兼有肢体浮肿及肺气肿者。
  • 组成:海蛤粉 100克;紫苏子 15克;炙麻黄 15克;老鸭 1只;甜杏仁 30克;黄酒 适量;盐 适量
  • 药膳
🍛归地烧掌肉
  • 功用:益气摄血,温中补虚。适用于气虚,月经量多,过期不止,色淡而清稀如水,面色白,气短懒言,亦用于产后虚冷腹痛,及虚劳羸瘦,困倦乏力等症。
  • 组成:羊肉500克,当归、生地黄各15克,干姜10克。
  • 药膳 《中国药膳学》
🍛黄芪鲫鱼
  • 功用:补气健胃。适用于脾虚食欲不振,消化不良,便溏泄泻,及气虚气短乏力,胃下垂,脱肛等症。少女常食能使面部红润,有美容的作用。
  • 组成:鲫鱼3尾(约500克),黄芪、生姜各15克,炒枳壳、精盐、胡椒粉各2克,葱10克,料酒30克,味精1克,化猪油70克,精醋4克,白糖5克,酱油6克。
  • 药膳 《家庭药膳》
🍛瓜蒌饼
  • 功用:润肺化痰,散结宽胸。适用于肺癌胸痛。
  • 组成:瓜蒌200克,面粉600克,白糖75克,清水适量。
  • 药膳
🍛土豆蜜膏
  • 功用:和胃调中。
  • 组成:鲜土豆1000克,蜂蜜适量
  • 药膳
🍛益智鳝段
  • 功用:菟丝子古人认为它是“补肾养肝,温脾助胃之药也”,具有益精髓、坚筋骨、止遗泄之作用。久服可明目轻身延年。菟丝子配合滋阴补血的地黄及益气健脾的鳝鱼制成此菜肴,确有益智增力之作用。
  • 组成:干地黄12克,菟丝子12克,净鳝鱼肉250克,净笋10克,黄瓜10克,木耳3克,酱油、味精、盐、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各适量,蛋清1个,高汤少许。
  • 药膳
🍛金银花麦门冬蛋
  • 功用:养阴清热,解毒利咽。
  • 组成:金银花10克,麦冬10克,鲜蘑菇100克,猪肉丝100克,干香菇3朵,鸡蛋3个
  • 药膳
🍛参附鸡
  • 功用:温肾固冲,补气摄血。
  • 组成:附片20克,人参6克,鸡肉100克
  • 药膳
🍛元白菜白糖饮
  • 功用:可促进溃疡愈合,缓解疼痛。现多用于胃及十二指肠溃疡,疼痛等症。
  • 组成:元白菜全棵,白糖适量。
  • 药膳 《补品补药与补益良方》