🍲黄芪猴头鸡汤

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2022-11-05	汤方	2367


功用	补气养血,补脑强身。
组成	猴头菌150克,黄芪30克,嫩鸡肉250克,生姜15克,葱白20克,菜心100克
用法	酌量佐餐食用。每周服食1～2次。
制备	猴头菌用温水发胀洗净,切成2毫米厚的大片,发猴头菌的水用纱布过滤待用。鸡肉切成约中等大小的条方块。黄芪用湿毛巾揩净后切成马耳形薄片。生姜、葱白均切成细条。菜心洗净待用。锅烧热后下猪油,投入黄芪、姜、葱、鸡块,共煸炒后,放入绍酒、发猴头菌的水和少量清汤,用武火烧沸后再用文火煮1小时,再放猴头菌煮半小时后,用盐、胡椒粉等调味。先捞出鸡块放在汤碗底部,再捞出猴头菌片盖在上面。汤中放入菜心,略煮片刻。

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