🍛红烧猪蹄

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2022-11-05	药膳	22780


功用	养血活血。适宜于贫血、血小板、白细胞减少、紫癜等症。
组成	猪蹄 1000克;花生米(带皮) 100克;大枣 40枚;料酒 25克;酱油 60克;白糖 30克;葱段 20克;生姜 10克;味精少许;花椒少许;八角(大料) 少许;茴香少许;小茴香少许;盐适量
制备	1、花生米、大枣置碗内用清水洗净,浸润。2、将猪蹄去毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀。3、锅内放油,上火烧七八成热,将猪蹄炸至金黄色捞出。4、放在砂锅内,注入清水,同时放烧备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即成。

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