宫廷御用秋季润肺佳品——秋梨膏

立秋之后,天气一天比一天凉爽,空气湿度也越来越低,总让人感觉很干燥,有时还会干咳两声,所以雅楠又开始做秋梨膏了~~



秋梨膏,又称雪梨膏,是以梨为主要原料制成的,具有润肺止咳,生津利咽的作用。一般用于阴虚肺热之咳嗽喘促、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑等症状。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。



相传秋梨膏为唐朝名相魏征所创,魏母患了严重的咳嗽病,却不肯服药,久治不愈,病情日重。正无可奈何时,魏征忽然想起其母爱吃梨,便投其所好,买来许多鸭梨,将治咳草药研磨成粉,与梨、冰糖共煮成膏,其母吃后非常欢喜,膏未食尽,病已痊愈。



随着秋天的到来,Amy小朋友的食欲也是越来越好了,今天不但吃饭时表现不错,而且还吃了不少水果,对了,我家Amy还很喜欢喝酸奶,吃奶酪,搭配包包(面包),还蛮西式的~~~



材料 梨500克,干枣、冰糖、蜂蜜各50克,姜15克,水400ml



做法



1)将梨、干枣,姜洗净,梨去皮插成泥,干枣去核,姜改刀



2)把梨、枣和姜放入加有水的锅中,大火煮开后转小火熬半小时



3)取干净的纱布,把(2)放入滤出汁来



4)再将滤出的汁加冰糖放入锅中小火继续熬煮一个小时,待凉后加入蜂蜜即可






小P



1)喝的时候取一点,用“温”开水调开即可



2)可以根据跟人的需要,适量加入加入一些药材,比如川贝母,罗汉果等



3)最后一步的熬制时间,可以根据自己喜欢的浓稠度适当调整



4)一次喝不完要放入冰箱冷藏保存~~