补血养颜红豆沙

功效:
此药膳名为补血养颜红豆沙,自然是专对女人补血、养颜之用。红豆别名“相思豆”,有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿之效,除此之外红豆还额外有减肥,并使肤色滋润之用。百合性平微寒,可以清肺润燥、宁心安神,除此之外它最大的功效就是能够美容养颜,促进肌肤新陈代谢谢,因为这种功用,使其素有小雪莲之称。
原料:
红豆200克 莲子15克 鲜百合50克 陈皮两块 冰糖80克清水1000毫升



做法:

1) 把红豆洗净后,放入清水中,浸泡2小时。

2) 将莲子和陈皮洗净,鲜百合去根,去黑边后洗净沥干备用。

3) 将红豆,陈皮和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅。

4) 豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖,再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的黏稠为止。


友情提示:

1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的也可以不浸泡,只不过煮的时间要加长一些而已。

2、如果你所在的城市没有新鲜的百合,可以用干百合代替,用干百合的话10克左右就可以了,洗净后跟红豆和莲子一起下锅,不需提前浸泡。

3、在熬煮豆沙的过程中,中途可以加水,冷热水都行,添加的比例视豆沙的浓稠度而定。

4、冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂,冰糖的多少根据自己的口味调整。

5、这款豆沙在冬天热食非常好,尤其适合经期的女性,还能起到补血养颜的作用。在夏季的食用的话,放入冰箱冷藏2小时食用,口感更佳。如果有刨冰机,打一些碎冰放入,更加冰凉。

6、并不是所有的红豆都可以熬成豆沙,有一种一种豆子极小的,比普通红豆颗粒要小一倍的红豆就是久煮不烂的,在超市买红豆的话,尽量买相对而言,颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙。