赵霖:羹汤中的饮食文化(文明之旅20160822)

2016-08-23 20:01 楼主


传统的羹汤中,究竟隐藏了何种奥秘?乾隆一生为何喜欢喝汤,长寿的巴马老人又用什么汤来养生?大文学家曹雪芹,为何要将羹汤写进《红楼梦》?中国传统的饮食文化,究竟有着怎样的价值?

广西巴马瑶族自治县,被誉为长寿之乡。第五次人口普查时,这里90岁和100岁以上的老人分别达到531人和71人。巴马百岁长寿老人多除了跟好山、好水、好空气有关,还跟他们的饮食有着密切的关系。当地的巴马人自古以来都会喝一种汤羹——火麻汤。其实,中国很多汤羹不仅可以满足我们的味蕾,更可以食疗养生。本期节目邀请到中国人民解放军总医院营养科研究员赵霖先生为大家讲解羹汤中的饮食文明--《文明之旅》 20160822 赵霖:羹汤中的饮食文化

视频地址:http://tv.cctv.com/2016/08/22/VIDEuowVgUbzJF7x5kaHuupj160822.shtml
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