秋季养生之秋季六节气食疗养生要略

一年中,我们的饮食或食疗养生,应根据二十四节气各自的特点,结合自身的实际情况进行,注意在不同的节气里,选择食用不同的饮食,这对保健养生是十分必要的。1. 秋季六节气的饮食养生要求秋天,是从立秋之日起,到立冬之日止。其间经过处暑,白露、秋分、寒露、霜降几个节气,并以中秋(农历八月十五)作为气候转化的分界。《管子》指出:“秋者阴气始下,故万物收。”这里的阴气始下,是说在秋天由于阳气渐收,而阴气逐渐生长起来;万物收,是指万物成熟,到了收获之时。从秋季的气候特点来看,由热转寒,即“阳消阴长”的过渡阶段,人体的生理活动,随“夏长”到“秋收”而相应改变。因此,秋季饮食养生皆不能离开“收养”这一原则,也就说:“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴,是指在秋冬养收气、养藏气,以适应自然界阴气渐生而旺的规律,从而为来年阳气生发打基础,不应耗精而伤阴气,饮食之味宜减辛增酸。2. 秋季食疗原则:以平为主秋季万物收敛,凉风初长,燥气当令。霜露乍降,早晚容易受凉,咳嗽气喘等病易发。此季人们食欲大增,因为在夏季消耗的体力要靠此季节增加营养来补充。因此,秋季里饮食宜用甘润平和之品,即“平补”。既不宜多食辛辣煎烤等燥热食物,也应忌生冷寒凉之品,秋天是收获的季节,水果丰盛,萝卜、梨、枇杷、芝麻、白果、银耳、茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、核桃等,俱是“平补”佳品。此外,还有许多食物,如山药、扁豆等既含丰富的淀粉、蛋白质、维生素,又具健补脾胃作用;燕窝、银耳、百合之类;则既能养阴润燥,又可益中补气。根据身体情况进行平补,有许多适宜的食品可以选择。兆麟堂国医馆搜集整理