春季养生之春季食疗原则与方法
2013-03-20 17:54 4楼
非常感谢楼主的信息,明天就立春了,真得注意调整饮食和作息规律了。和您这篇文章比起来,我更喜欢您的另一篇:《春季养生之春季食料方法》/threads/347027。
我稍稍谈点对您这篇文章的一点看法,如有不正确之处还请您多多指正。
早春气候仍是寒热相交,阳气仍然处在劣势,天气变化比较剧烈,乍寒乍暖。也正因为阳气未占优势,也造成人体的保护系统(或用“免疫系统”)尚处于弱势的状态,所以比较容易外感风寒。您建议多增加热量多的蛋白质,这是个好主意,但是我觉得牛奶和猪肉都不是很适合这个季节,因为牛奶和猪肉都是寒湿较重的食物,对脾虚的人来讲,多食这些东西只会进一步阻碍脾的运化。加上春季肝气占上风,脾原本就相对弱些,如今之人十有八九都有脾虚,牛奶和猪肉还是少吃为宜。生冷水果蔬菜也要少食。中国人吃蔬菜的习惯很好,都要笊过或者炒过,是很少生吃蔬菜的。以前中国人的饮食结构都很纯中国化,现在受西人的影响,也为了图个方便,现在不少家庭开始学习西人的蔬菜沙拉,但是西人的蔬菜沙拉就几乎是完全生的蔬菜直接食用,从健康角度来讲,还是不如我们的炒菜好。早春没有应季的水果,依照多甘少酸的原则,除了楼主上两篇文中提到的,还可以加食一些水果蜜饯,比如做稀饭的时候可以加一把葡萄干,或者蜜枣。
早春如果需要提高抵抗力,可以用黄芪泡茶。黄芪性味甘温,入肺、脾经,可以补气固表,这个时候用正好。
我稍稍谈点对您这篇文章的一点看法,如有不正确之处还请您多多指正。
早春气候仍是寒热相交,阳气仍然处在劣势,天气变化比较剧烈,乍寒乍暖。也正因为阳气未占优势,也造成人体的保护系统(或用“免疫系统”)尚处于弱势的状态,所以比较容易外感风寒。您建议多增加热量多的蛋白质,这是个好主意,但是我觉得牛奶和猪肉都不是很适合这个季节,因为牛奶和猪肉都是寒湿较重的食物,对脾虚的人来讲,多食这些东西只会进一步阻碍脾的运化。加上春季肝气占上风,脾原本就相对弱些,如今之人十有八九都有脾虚,牛奶和猪肉还是少吃为宜。生冷水果蔬菜也要少食。中国人吃蔬菜的习惯很好,都要笊过或者炒过,是很少生吃蔬菜的。以前中国人的饮食结构都很纯中国化,现在受西人的影响,也为了图个方便,现在不少家庭开始学习西人的蔬菜沙拉,但是西人的蔬菜沙拉就几乎是完全生的蔬菜直接食用,从健康角度来讲,还是不如我们的炒菜好。早春没有应季的水果,依照多甘少酸的原则,除了楼主上两篇文中提到的,还可以加食一些水果蜜饯,比如做稀饭的时候可以加一把葡萄干,或者蜜枣。
早春如果需要提高抵抗力,可以用黄芪泡茶。黄芪性味甘温,入肺、脾经,可以补气固表,这个时候用正好。
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1.春季六节气的食疗原则
春季六节气里,人可以通过饮食疗法调养阳气以保持身体的健康,食疗养生主要原则有以下几点:
(1)应该选择高热量的食物高热量的食物,是指除主食中米面杂粮外,适宜加入豆类、花生等热量较高的食物。
(2)保证充足优质的蛋白质优质蛋白质,是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。
(3)必须保证充足的维生素
青菜及水果的维生素含量较高,如西红柿、青椒等含有较多的维生素C ,是增强体质,抵御疾病的重要物质。
兆麟堂的养生专家温馨提示:
☆ 顺应天时变化,可分早春时期、春季中期、春季晚期三个时期进行食疗调养。
早春时期,宜选择热量较高的主食,并注意补充足够蛋白质。
冬春交换之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,宜进食偏于温热的食物。可选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质;饮食除米面杂粮之外,可增加一些豆类、花生、乳制品等。
例如早餐:牛奶1 袋(250毫升左右),主食100克,小菜适量;
午餐:主食150克,猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克,青菜200克,蛋汤或肉汤适量;
晚餐:主食100克,蛋鱼肉类(或豆制品)50 克,青菜200克,豆粥1 碗。
春季中期为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,可以参照早春时期的饮食进行。
在气温较高时可增加青菜的食量,减少肉类的食用。
春季晚期,为春夏交换之时,气温偏热,所以宜于进食清淡的食物。、饮食原则为选择清淡的食物,并注意补充足够维生素,如应适当增加青菜。
例如早餐:豆浆250毫升,主食100克,小菜适量;
午餐:主食150克,鱼蛋肉类(或豆制品)50克,青菜250克,菜汤适量;
晚餐:主食100克,青菜200克,米粥1 碗。
每日除三餐之外,还要多吃一些水果,因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。
春季饮食宜忌生冷油腻之品。传统医学还认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。
(4 )宜补充津液和清解里热
春季六节气多风,风邪侵袭人体容易使腠理疏松,迫使津液外泻,造成口干、舌燥、皮肤粗燥、干咳、咽痛等症状。因此,在饮食上宜多吃些能够补充人体津液的食物。常用的有甜柑橘、蜂蜜、甘蔗等,其补充标准以不感口渴为度,不宜过量。因此不少生津食品是酸味的,吃多了容易使肝气过亢。
所谓里热,即指体内有郁热或者痰热。热郁于内,在春季六节气,机体被外来风气所鼓动,就会向外发散,轻则导致头昏、身体烦闷、胸满、咳嗽、痰多、四肢重滞;重则形成温病,甚至侵害内脏。
体内郁热的形成是由于在漫长的冬季,人们为了躲避严寒的侵袭,往往穿起厚厚的棉衣或皮裘拥坐在旺旺的炉火旁边;喜欢吃热气腾腾的饭菜,喝灼口的热粥、热汤。一些上了年纪的人还经常喝点酒。这些在冬春季节看来是必要的,但是却使体内积蓄了较多的郁热。
清除郁热的方法很多,但还是以多吃点能清除里热的食物较好,最好是选择一些药膳。
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