惊蛰到,防“虫”扰

时值惊蛰、春分节气,阳气回升,蛰伏在泥土或洞穴中的虫者、蛇蜥、蛀类等渐渐从冬眠中苏醒,蚊子开始咬人,苍蝇出动,田间的害虫也开始粉墨登场了,正是疫病滋生的时候,所以在古代时,人们就特别讲究惊蛰熏虫。清康熙年间《宛平县志》载:“二月二日龙抬头,因荐韭之除,家各为荤素饼馅,以油烹而食之,曰熏虫儿,谓引龙以出,且使百虫伏藏也。”据说人们或将祭祖先神灵剩下的糕饼,用油煎炸以油烟气熏床炕,各种虫害便伏藏不出了。其实,与这些有形之虫相比,无形之虫——病毒和细菌的危害要大得多。稍不留神就会疾病缠身,大家知道惊蛰之后都流行什么疾病吗?只要有点医学常识的人都知道,惊蛰之后,是流感、腮腺炎、脑膜炎、肺炎等传染性疾病的高发时期。

所以,惊蛰之后,避免“无形之虫”的侵害已经提上健康日程了,此时不妨,一不小心就可能被疾病光顾了。那么我们如何来预防这些“看不见的害虫”呢?

首先得赔补正气。中医上讲,“正气内存,邪不可干”,民间则有句俗语叫“苍蝇不叮无缝的蛋”。其实这两句话都是同一个意思,都是在教育人们凡事都应该先找“内因”,再去理会外因,因为外因只能通过内因才可能发生作用。这就好比要攻破一个坚固的堡垒,光从外面进攻是很难达到目的的,只有分化、瓦解堡垒内部,使它的抵御能力降低,才能顺利地攻克它。

拿中医最常用的板蓝根来说,尽管它在预防和治疗普通感冒、腮腺炎、流行性脑脊髓膜炎、乙型流行性脑炎、禽流感、急性传染性肝炎,斑疹、丹毒、吐血、衄血、咽喉肿痛、暴发性红眼病甚至于对艾滋病等病症都可能起到不同程度的调整作用。甚至有人称它是“永不过期的中药抗生素”或者称为“抗病毒的王牌”等。但这板蓝根真的具有杀灭菌毒的作用吗?显然是没有的,它的功效只是清热、凉血。

由于春季的病毒也好,细菌也好,大多喜欢在湿热的环境中生存,因此要预防病毒的侵袭,就需要从食用清热解毒的药物和食物开始做起。除了我们上面提到的板蓝根外,薄荷、菊花、牛蒡子都是非常好的清热药物。当然,还有大家最常见的茄子也具有清热解毒的功效。因此早春时如果经常食用茄子,不仅清淡爽口,对身体也大有好处。

另外,春季还有一种蔬菜——莼菜,也是预防各种病毒和细菌的佳品之一。说起这个莼菜,它的来头可不小,特别是“西湖莼菜汤”,更被誉为江南的“三大名肴”之一。这道菜的起源还和《晋书·张翰传》的一段记载有关。据该书写道,晋朝张翰在洛阳做官时,“因见秋风起,乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍,曰‘人生贵适志,何能羁官数千里以要名爵乎?’遂命驾而归。”张翰弃官还乡,竟因家乡的美味“莼羹鲈脍”。由此可见莼菜的美味了。但这莼菜不仅仅是美味,还是一位“良医”,《本草纲目》言其“清渴,热脾,下气止呕,治热疽,厚肠胃,解百毒,延年益智”。《本草再新》言其

“疗百毒,清诸疮”。因此在惊蛰这个“百虫抬头”的时节,吃点莼菜也是一种非常适当的养生方式。

莼菜既可炒着吃,也可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤,其色、香、味俱佳。形态就像碧螺春一样有婀娜,而吃起来在舌尖有些微的弹性,非常令人心醉,是春天里不可多得的一味美味养生菜。