人参作用强,参须效更佳

传统习惯认为,人参主根效力强,而根须效果差,所以人参主根的价格比参须贵得多,其实,这样认识并不正确。研究发现,人参的主要有效成分是“人参苷”,人参能有强壮、免疫调节等种种神奇的作用,和人参苷不无关系。新近检测表明:红参鱼白参的主根中,人参苷的含量分别高达9.74%和9.25%,也就是说,参须中含人参苷的量是主根中的3倍多。由此可知,参须功用好,参须价更高。为什么参须的有效成分含量反而高于主根能?研究发现,人参苷主要存在于人参的表皮与皮层之中,而肉质髓心部分的人参苷含量几近于零。这个简单而有趣的事实,揭露了参须含量高的秘密。又细又长的参须肉少皮多,人参苷的含量也就高,而肥大粗壮的参根“肉多皮少”,人参苷的含量相对就低一点,所以,进补服食人参,不要拘泥于传统习惯,不妨多用点参须,这样既经济,又实惠,还能收到与人参同样的治疗效果。兆麟堂网编摘自《家庭中药小百科》