秋天为什么要多吃南瓜?

南瓜是一种极富有营养的健康食品。秋天气候干燥,增加含有丰富维生素A、E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。而南瓜刚好就含有丰富的维生素E。另外,南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A。
南瓜除了可以防秋燥外,其所含果胶还可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
此外,由于南瓜能通便润肤,令大便通畅,所以也有美容的功效。需要提醒的是,吃太多的南瓜,摄取过量的β-胡萝卜素时,容易患上胡萝卜素黄皮症。因此食用南瓜每天不要超过一顿主食的量。