核桃山药粥,健脑有帮手

我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。
核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1～2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。
淮山为薯蓣科块茎植物,有不少叫法,最早叫薯蓣,有人叫桩子薯,因为它可做药用,所以有的地方叫药薯、王芋,而书中学名叫山药。
山药(即淮山药)性味甘平,微香不燥,偏凉,营养价植高,含有优质淀粉,淀粉酶、蛋白质,和多种氨基酸,特别值得注意的是山药中富含多种人体所必须的微量无素铜、锌、钴、铬、锰元素,是其它蔬菜或者植物远不能相比的。
比心比力食疗粥茶屋内的核桃山药粥的好处很多:
女性:益气养血暖手脚。
手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。

男性:防止“老胃病”复发。
在“老胃病”病人中,有相当多属于溃疡病,而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用。

老人:补益中气防感冒
山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣 核桃一起煮粥食用。
春夏进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、核桃 黑芝麻、黑豆 大米熬成粥。 核桃黑芝麻对白发变乌都会有好处。黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
比心比力食疗粥茶屋内核桃山药粥的食疗作用:健脑、益肺、健脾、补肾。