饮食太油腻健康难保障

很多人喜欢吃一些油腻的食物,特别是吃不胖的人,当发现自己喜欢的食物就会多吃。有些人只是知道吃油腻的食物会张长胖,当你害怕长胖时就会少吃。可是,没有人知道吃油腻食物的危害,当你不知道危害时;当你不怕长胖时,却不知,‘危险’在步步逼近。



德国饮食研究所14日发表公报说,最新研究显示,摄入大量脂肪的饮食方式会减少寿命,而减少脂肪摄入最有助长寿,多运动也可以抵消大量摄入脂肪的部分负面效果。由于无法以人为对象进行长期饮食测试,研究人员选择了两种实验鼠开展实验,其中一种是普通种类,另一种是基因变异的种类,后者的肌肉组织会比普通种类消耗更多能量,从而可模拟运动量较大的情况。



在实验中,研究人员按照不同的脂肪、碳水化合物和蛋白质的比例,制定了三种不同的食物搭配。在实验鼠出生11周后,研究人员开始给它们定向喂食,每只实验鼠一直使用同一种饮食搭配,直到生命结束。



结果显示,寿命最短的是吃大量脂肪、适当蛋白质和大量碳水化合物的普通实验鼠,它们也是肥胖程度最高、增重速度最快的一类,平均寿命只有548天。而摄入同种饮食搭配的基因变异鼠的肥胖程度和增重速度都较低,平均能活到约785天。



最长寿的饮食搭配是少量脂肪、大量蛋白质与大量碳水化合物,进行这种饮食搭配的普通实验鼠平均能活814天,基因变异鼠则接近850天。研究人员据此建议人们应少吃油腻食物,而喜欢吃油腻食物的人更要注意多运动。