📄姜黄鱼

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📙饮膳正要	📃卷第一聚珍异馔	4344

鲤鱼（十个，去皮鳞）白面（二斤）豆粉（一斤）芫荽末（二两）上件，用盐、料物淹拌过搽鱼，入小油炸熟，用生姜二两，切丝。芫荽叶，胭脂染，萝卜丝炒，葱调和。

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