🍛猪心三七小炒

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2022-11-05	药膳	4303


功用	益气养血、活血化瘀。适用于多种出血、吐血咳血、衄血、便血、崩漏、产后出血,以及心气血亏虚的心悸、失眠、心烦胸痛等病症。
组成	三七粉3克,猪心200克,黑木耳2克,鸡蛋2枚,盐5克,胡椒粉5克,淀粉15克,料酒、老抽各10毫升,白砂糖3克,姜3克,香油2毫升,味精1克。
用法	佐餐食用。
制备	步骤1:黑木耳泡发,润透,撕成小朵;鸡蛋破壳取出蛋清,倒入碗中备用;姜洗净,切碎;猪心洗净血水,切成薄片,放入大碗中,加入蛋清、盐、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀;三七粉、料酒、老抽、白砂糖放入碗中,加适量水搅匀制成卤汁备用。步骤2:炒锅置中火上,入油少许,烧至五成热,放入姜爆香,加入猪心、木耳翻炒片刻,倒入卤汁搅匀,沸煮15分钟,加香油、味精调味即可。
提示	三七活血,女性月经期忌食,会引起出血过多。

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