🍛杏仁五花肉

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2022-11-05	药膳	6227


功用	补肺润肠。适宜肺气亏损者食用。
组成	甜杏仁15克,猪五花肉500克,葱、姜各5克,冰糖5克,老抽5毫升,植物油10毫升。
用法	佐餐食用。
制备	步骤1:杏仁清水泡透,去皮,放入药袋,扎口;猪肉洗净血水,切成小块;葱洗净,切段;姜洗净,切片。步骤2:炒锅置中火上,入油烧至五成热,放入冰糖,待溶化后,放入猪肉翻炒至变红色,放入葱、姜、老抽、药袋,注入适量的水,煮沸后倒入砂锅内,小火炖煮至肉七成熟,捞出药袋和肉块。步骤3:取出药袋中的杏仁,将其平铺在蒸碗碗底,肉块摆在杏仁上,倒入适量原汤,放入蒸锅,上笼蒸至肉烂熟,取出即可食用。
提示	杏仁不可与栗子同食,会引起胃痛。

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