🍛菟丝鱼翅

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2022-11-05	药膳	6305


功用	补肾益精,养肝补血。
组成	菟丝子 6克;水发鱼翅 500克;鲜蟹黄 100克;香菜 1克;猪油 100克;
用法	佐餐食用。
制备	1、将长鱼翅码入盘内,碎鱼翅放在上面。勺内放入猪油,烧热时,用葱、姜块、酱油炝锅,添入高汤约200毫升,取出葱、姜块。2、放入绍酒、花椒水、白糖、蟹黄,然后放入码好的鱼翅、菟丝子粉,盖上盖,放在文火上煨炖10分钟。3、用湿淀粉勾芡,淋上明油,大翻勺,放入盘内,把香菜摆在盘边即成。

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