🍲山药羊肉汤
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| 2022-11-05 | 汤方 | 6334 |
山药羊肉汤的基本资料
| 功用 | 补脾益肾,稳中暖下,对抗疲劳。 |
| 组成 | 羊肉 500克;怀山药 50克;葱白 30克;生姜 15克;胡椒粉 6克;黄酒 20克;精盐 3克 |
| 制备 | 将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水锅焯去血水。葱、姜洗净。葱切成段,姜拍破待用。怀山药用清水润透后,切成6 厘米厚的片。将羊肉、山药放入锅内,加清水适量、葱白、姜、胡椒粉、黄酒。先用武火烧沸后,撇去浮沫,转用文火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加盐、味精,搅匀,连山药一起倒入羊肉碗内即成。吃肉和山药,喝汤。 |
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