🍲人参胡桃鸡汤

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2022-11-05	汤方	5112


功用	补肺纳肾。适应于肺肾气虚所引起的咳喘不止,动则尤甚,呼吸短促难续,气怯声低等症。
组成	人参10克,核桃肉300克,鸡肉600克,姜15克,精盐10克,葱20克,绍酒15克,鲜菜心150克,味精1克。
制备	将人参烘干研成粉末。净核桃肉压成茸。菜心开水中一下,漂入清水中。姜、葱洗净。鸡肉洗净。鸡肉、清水、姜块、葱节放锅中,烧开后撇去泡沫,再加绍酒,移小火上炖至鸡肉熟透,拣出姜、葱,加核桃茸,精盐炖几分钟。将鸡肉切成约长4厘米、宽1.5厘米的条。鲜菜心放碗内,肉条放上面,人参粉末、味精入汤中焖几分钟,搅匀注入碗中。
出处	《养生食疗菜谱》

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