🍛茉莉豆盒

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2022-11-05	药膳	6232


功用	补中气,调脾胃。适用于病后体虚,脾胃虚弱,气短食少等症。
组成	茉莉花30朵,豆腐6小块,鸡脯肉75克,蛋清1个,各种调料适量。
制备	茉莉花洗净。鸡脯肉剁成馅,加入少量葱、姜末、味精、半个蛋清,搅拌均匀待用。将豆腐切成3厘米见方的块,入油锅炸至金黄色时捞出,将每个豆腐块中心部挖一洞,倒入蛋清搅匀,分别撒上茉莉花,用面粉糊封口,上屉蒸5分钟。炒勺用水刷净,放底油,加入鸡汤、盐、味精、湿团粉勾芡,泼在豆腐盒上。
出处	《华夏药膳保健顾问》

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