🍛灵芝鹿尾

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2022-11-05	药膳	6166


功用	补脾益气、养心安神。适用于心脾两虚所致的阳痿不举、倦怠乏力、心悸、失眠等症。
组成	陈皮5克,灵芝3克,鹿尾1条,鸡1只,火腿40克,瘦猪肉30克,水发蘑菇30克,鸡汤适量,生姜、葱各5克,料酒10毫升,白砂糖3克,盐5克,植物油10毫升。
用法	佐餐食用。
制备	步骤1:灵芝洗净,切片,蒸熟;鹿尾用沸水汆烫,洗净,再入沸水锅煮10分钟,捞出,去毛,顺骨缝切段;鸡宰杀,去除毛桩、爪和内脏,剖成两半,沸水氽透,剔出大骨;瘦猪肉沸水略氽,洗净切块,火腿也切块。步骤2:锅入油,烧至八成热时,放入生姜、葱和料酒,加水、鹿尾段和陈皮,煮20分钟,捞出鹿尾。步骤3:鸡肉、瘦猪肉、火腿、蘑菇、灵芝一并放入盆内。鹿尾段放在鸡肉的两旁。锅里倒入鸡汤,加白砂糖、盐,煮沸后倒入盆内,加盖上笼蒸熟。

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