🍛黄芪枸杞蒸乳鸽
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| 2022-11-05 | 药膳 | 6380 |
黄芪枸杞蒸乳鸽的基本资料
| 功用 | 舒肝补肾。适宜于肝肾虚弱所引起的头昏眼花、视力减退、腰酸腿软、多汗自汗、体虚乏力等症。对风疹皮肤痉痒、疮毒痈肿,也有一定的辅助治疗功效。 |
| 组成 | 黄芪 6克;乳鸽 2只;枸杞子 6克;水发口蘑 30克;鸡蛋清 1个;精盐 2克;料酒 9克;葱 9克;生姜末 9克;湿淀粉 15克;猪油 50克;味精 适量 |
| 制备 | 1、将黄芪切成薄斜长片,枸杞子、口蘑用清水洗净。2、将乳鸽宰杀放血,用70-80度的热水烫一下,去毛,开膛取出五脏,剁去头、爪,切成1、5厘米见方的块,用凉开水泡出血沫,捞出控干水分。3、把鸽子肉块和口蘑用鸡蛋清、湿淀粉、精盐、猪油、味精、葱姜末和料酒拌匀,盛入碗内,枸杞子码在碗底及碗的四周,黄芪片放在鸽子肉内上屉蒸烂,取下装入盘中即成。 |
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