🍲归参鳝鱼羹

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2022-11-05	汤方	5636


功用	补益气血。适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄肌瘦等症。
组成	当归 15克;党参 15克;鳝鱼 500克;料酒适量;葱适量;生姜适量;蒜适量;味精适量;盐适量;酱油适量
用法	可分餐食用,吃鱼,喝汤。
制备	将鳝鱼剖背后,去骨、内脏、头、尾,切丝备用。将当归、党参装入纱布袋内扎口。将鳝鱼丝置铝锅内放入药袋,再放料酒、酱油、葱、蒜、食盐,加水适量。将锅置炉上,先用武火烧沸,打去浮沫;再用文火煎煮1小时,捞出药袋不用,加入味精即成。

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