🍛板栗烧鸡

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2022-11-05	药膳	12900


功用	补脾胃、强筋骨、止泄泻。适宜于肾虚所致的腰膝酸软、小便频数及脾虚食少、泄泻等症。
组成	板栗 250克;鸡肉 850克;生姜适量;葱适量;料酒适量;酱油适量;糖色适量;白糖适量;鸡汤适量;油适量
制备	1、板栗切开口入沸水煮一下去壳和内衣。2、鸡肉洗净切成5厘米见方块。3、净锅置火上,放入菜油,待油烧热至七成时,下板栗炸进皮(约3分钟)待用。4、将锅内油滗出,留油50克,下葱段、生姜片、鸡块煸出香味,下鸡汤、料酒、糖色、酱油、精盐、白糖,大火上烧开,打去浮沫,改用小火慢烧。5、待鸡块烧至五成熟时,下板栗同烧,至肉块板栗酥烂时,拣出葱、生姜不用,收汁装碗即成。

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