🍛八宝鸭
| 时间 | 标签 | 查阅 |
|---|---|---|
| 2022-11-05 | 药膳 | 15626 |
八宝鸭的基本资料
| 功用 | 鸭肉滋阴补虚,黑芝麻、核桃仁、桑椹、莲子、芡实、红枣、薏苡仁、糯米均为平补脾肾之品,经常吃,能补肾健脾、固齿。尤其对体质久虚、消瘦、牙龈痿缩者适宜。 |
| 组成 | 白鸭一只。约重1500克,黑芝麻、桃仁、桑椹、水发莲子、芡实、红枣(大枣)、薏米(薏苡仁)仁各20克,糯米适量,盐、黄酒、味精各适量。 |
| 用法 | 佐餐常食。 |
| 制备 | 步骤1:鸭子宰杀后,去毛、内脏,爪,洗净血水;红枣、花生、莲子、红豆清水浸泡20分钟,洗净;胡萝卜洗净,切丁;火腿切丁;香菇泡发、润透、掰成小块;葱、姜洗净,切丝;糯米淘洗干净。步骤2:以上处理好的食材全放一起,加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好,腌制30分钟后装入鸡腹,缝口。步骤3:砂锅置火上,入水适量,放入鸭子、八角、辣椒、老抽,沸煮30分钟后转小火炖煮1小时,开腹取出八宝饭,即可食用。 |
| 提示 | 鸭肉性寒,故素体虚寒少食。 |
| ⬅ 升麻苍术汤 | 方剂堂 | 石脂丸 ➡ |