脑血管硬化患者饮食4项注意:蛋白海味不能少

问:我是贵报的老读者,今年68岁,患有脑血管硬化,请问此病患者的饮食注意事项有哪些?
河南省 李先生
答:据河南中医学院第一附属医院心内科杜庭海主任医师介绍,脑血管硬化患者平时应注意以下几点:1.多吃素菜少饮酒:素菜和水果含有大量维生素C和钾、镁等元素,其中维生素C可调节胆固醇代谢谢,防止动脉硬化发展。2.常吃植物油少吃动物脂肪:动物脂肪如肥肉、动物内脏等含胆固醇较高。3.饮食清淡不过饱:饮食以清淡为宜,饮食过咸,会引起血压升高。4.蛋白海味不能少:适当多吃含蛋白质丰富的食物,如脱脂牛奶等;海带、海鱼等海产品含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸。