女性滋补汤:花旗参红枣薏米乌鸡汤滋阴养血

今日三八妇女节,男士想讨好女士、女士想慰劳自己,最好不过一碗滋润的汤水,不太复杂但却认真实惠。推荐这道花旗参红枣薏米乌鸡汤给大家,有养血 护肤、健脾益气、强身健体等功效。另外春天忽冷忽热容易感冒,此汤还能提高身体免疫力,不单非常适合女士饮用,一家大小也能受惠。
3~4人份
做法:
1. 洗净宰好的乌鸡,斩件,去头和鸡臀,汆水捞起;
2. 红枣、薏米和枸杞洗净,红枣去核;
3. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入乌鸡、花旗参、红枣、薏米和姜片武火煮沸,转小火煲一个小时;
4. 放入枸杞继续煲10分钟,下盐调味即可品尝。
功效:
强身健体、健脾益气、养血护肤、利水生津。
●美食科学堂
薏米
薏米是粗粮,也是药。它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、亚油酸、维生素、薏苡素等,容易消化吸收,对减轻胃肠负担,增强体质有很好的效果。薏米健脾补肺、清热利湿的功效非常适合春天食用。
另外,薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。难怪有首民谣这样唱道:薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳。
在日常生活中,薏米不时能大派用场。像婴儿身体发育迅速,因此容易发热,一般称为“发骨节”,若发现婴儿小便不顺,或尿黄气味大,可用薏米煲水给宝宝 喝,纾缓发热。又比如现在宝宝常喝奶粉,也应多喝薏米水,因奶粉性热,容易引发胃肠消化问题,喝薏米水有防治作用。而像经常不运动的现代人士,尤其女性, 容易面肿、脚肿,可常用薏米煲粥作为食疗品,有健脾、利水、消肿的好处。
当感冒流行时,用薏米煲水代茶喝,可收预防之效。
有些药物,有清热之功,但无祛湿之效,或只有祛湿之效而无清热之功,而薏米不但两者兼而有之,且无论寒底热底人士都能食用。不过薏米性和缓,应用时所用剂量较大,并且要服用多次才能收效。
薏米白果粥
薏米100克、白果50克、糯米1杯、白砂糖适量。洗净薏米和白果肉,用清水泡半小时备用;糯米淘净;将适量清水倒入煲内烧开,放入糯米、薏米和白果,煲至熟烂,加入白砂糖调味食用。健脾补肾、
滋阴益肺、清心宁神。
薏米柠檬水
薏米100克、柠檬一个、冰糖适量。薏米洗净浸泡1~2小时;将薏米放入煲内,倒入适量清水大火煮开后转小火煲一个半小时,下冰糖煮化,待冷却后盛出薏米水,放入切好的柠檬片即可。
薏米淮山牛尾汤
薏米100克、淮山30克、桂圆肉10克、红枣4粒、牛尾(去皮)一条、姜2片。薏米、淮山、桂圆肉和红枣洗净给用;牛尾洗净斩件,汆水捞起;将适量清水倒入煲内烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味饮用。补肾健脾、增钙益骨、祛湿利水、调理关节。
●靓汤心水
枸杞煲得久会烂,而且味道变酸,因此要后放。