南瓜粉蒸肉酥糯清香润肤护眼

南瓜粉蒸肉酥糯清香,肥而不腻,吃到嘴里唇齿生香。我的家人没有不喜欢这道菜的。
原料:小南瓜1个,五花肉300克,大米粉适量,酱油、料酒各2勺、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1/2勺、油、葱、姜、蒜。
做法:1.南瓜顶部切开去籽,瓜瓤切块。葱姜蒜切片。2.五花肉片用辅料拌匀,腌15分钟。3.葱姜片、五花肉放进南瓜,盖上南瓜盖,大火蒸15分钟,再改中火蒸30分钟即可。
(河北读者王茂芝)
国家二级营养师王旭峰点评:加入南瓜的粉蒸肉,荤素搭配更均衡。南瓜营养丰富,把它与五花肉共同入菜,还有吸油解腻的效果。而且,南瓜中的类胡萝卜素只有在油中溶出,才能更好发挥其保护眼睛的功效。▲