莴笋叶可刺激视神经 眼病患者不宜食用

新华日报

莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎要高,其中胡萝卜素的含量比茎高数十倍。但要注意的是,莴笋及莴笋叶中的某种物质对视神经有刺激作用,眼睛有疾要慎食。《滇南本草》中说:“常食目痛,素有目疾者切忌。”近年来,国内外都报道过因连续食用莴笋及莴笋叶后致夜盲的案例,因此,有眼病特别是夜盲症的人,不宜多吃莴笋及莴笋叶。