药补不如食补--蔬菜的药用
2011-01-12 21:46 2楼
各种蔬菜药的作用
—— 茄子活血又止痛,内吃外敷都治病。
—— 黄瓜降低胆固醇,排除腐物助美容。
—— 蘑菇预防心机梗,修补心脏有奇功。
—— 芹菜降压又益气,促进肠胃排便通。
—— 土豆健脾又调中,钾元素质它补充。
—— 芋头消疬益骨髓,疗热解毒亦消肿。
—— 番茄菜花和洋葱,防癌抗癌有作用。
—— 苦瓜增食助消化,清热解暑确实灵。
—— 萝卜通络又舒经,预防疾病有功能。
—— 白菜本是菜中王,消食通便发育猛。
—— 香菜润色味道增,表出毒疹它能行。
—— 生姜防治晕车船,祛邪辟恶防血凝。
—— 南瓜香甜口味浓,其籽研末灭绦虫。
—— 丝瓜润肤去褶皱,理血通便有大葱。
—— 辣椒驱寒又散风,莴笋利脏一身轻。
—— 韭菜温补肝和肾,治疗阳痿和遗精。
—— 荠菜清香营养丰,凉血利尿防中风。
—— 大蒜抑制肠胃炎,木耳清肺抗癌症。
—— 吃胡萝卜养眼睛,健脾防治血管硬。
—— 茭白祛热又利尿,退除黄疸也管用。
—— 茄子活血又止痛,内吃外敷都治病。
—— 黄瓜降低胆固醇,排除腐物助美容。
—— 蘑菇预防心机梗,修补心脏有奇功。
—— 芹菜降压又益气,促进肠胃排便通。
—— 土豆健脾又调中,钾元素质它补充。
—— 芋头消疬益骨髓,疗热解毒亦消肿。
—— 番茄菜花和洋葱,防癌抗癌有作用。
—— 苦瓜增食助消化,清热解暑确实灵。
—— 萝卜通络又舒经,预防疾病有功能。
—— 白菜本是菜中王,消食通便发育猛。
—— 香菜润色味道增,表出毒疹它能行。
—— 生姜防治晕车船,祛邪辟恶防血凝。
—— 南瓜香甜口味浓,其籽研末灭绦虫。
—— 丝瓜润肤去褶皱,理血通便有大葱。
—— 辣椒驱寒又散风,莴笋利脏一身轻。
—— 韭菜温补肝和肾,治疗阳痿和遗精。
—— 荠菜清香营养丰,凉血利尿防中风。
—— 大蒜抑制肠胃炎,木耳清肺抗癌症。
—— 吃胡萝卜养眼睛,健脾防治血管硬。
—— 茭白祛热又利尿,退除黄疸也管用。
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◆疾病较轻,虚证不严重者可用食补,而不必去求医问药。正如唐代名医孙思邈所说“以食治之,食疗不愈,然后命药”。
◆食补可以维持长期进补。药补一般作用强,用量小,价格贵,且有是药三分毒之虞;食补则没有这些缺点,可以长期应用。
◆食补的补益范围广泛。药补作用较单一,针对性强,多由医生决定。而食补具有多种成分的综合作用,广摄博取,滋阴补阳,益气养血,一般可根据身体情况自行决定。
◆食补更适于年迈体弱者。食补所用食品多在性味上较平和,久用无明显毒副作用,能补充老人精、气、神的衰退,对益寿、延缓衰老有好处。
◆可在饱享口福和眼福中防病、治病。俗称良药苦口,食补则把食品经过精心烹饪成为美味佳肴,即把美食和保健融为一体。药补往往在形象中给人以恐惧的感觉,如西药的营养支持药物脂肪乳、白蛋白等要静脉输入;用中药汤剂补益常是一取一大包,一煮一大锅,一喝一大碗,令人不快。食补常在形象上给人以赏心悦目的感觉,往往一看就会大开胃口,如红色的西红柿、白色的白萝卜、绿色的芹菜、黑色发亮的木耳、紫色的茄子和形态各异的辣椒等等,五彩缤纷,绚丽多彩,还没入口就给人以美的享受。
◆以蔬菜为例,《内经》中称五菜为充,有补充营养的含义,也是食补的重要部分。《说文解字》称菜者,采也,说明古人为了生存采摘果菜以补充食物。蔬菜有疏通、充实、完善机体营养的功能,从而使补充的营养达到均衡。正像一个整天吃大米白面、大鱼大肉的人,长期下去可能会因维生素C和纤维素等营养素的缺乏或失衡而引发肥胖、便秘、高脂血症、心脑血管疾病等,这时补充蔬菜就显得尤为重要。
◆食补在民间也有许多讲究,如按地理特点,中国南北方有各自的习惯。各民族也有各自的食补方法。一年四季也各有不同,如冬季气候寒冷,阳气内藏,阴气内守,北方注重补肾养精助阳,多用温补以预防寒症。不同的体质和疾病,如手术后、孕产妇、大病初愈等,也有不同的补法。食补经常利用当地的特产发挥作用,如延边的狗肉,宁夏的枸杞,山东的大枣,吉林的山蛙等。食补贵在持久,一次进补量不可过大,更不应急于求成,造成生痰助热的后果。