肾病患者常饮白鲫鱼汤可健胃排湿

急、慢性肾炎,肾病综合征患者由于血液中的白蛋白从尿中“逃逸”,常常会出现眼睑、面部、下肢甚至是全身水肿,持续难消或反复出现。单纯使用利尿药物很难彻底消除水肿,除了给病人输白蛋白外,还可试试一款便宜的养生汤——白鲫鱼汤。
做法:白鲫鱼1条(约200克),去鳞及内脏,洗净,备用。云苓30克,芡实30克,淮山15克,玉米须15克。先将云苓、芡实、淮山、玉米须放入 600毫升凉水中,大火煮开后,改用小火煮30分钟后,放入白鲫鱼,可加适量姜、葱、盐调味,继续用小火煮40分钟即可,饮汤吃鱼。每周3次。
功效:云苓、芡实、淮山、玉米须有健脾渗湿的功效,利水消肿,鲫鱼营养价值和药用价值极高,可有效补充人体蛋白质,同时,鲫鱼甘温,具有和胃行水、调中益五脏的功效。
提示:鲫鱼用量不宜多,应控制在150～200克之间,煮的时间不宜太长,应控制在1个小时以内。肾病水肿的患者如摄入蛋白质量过多容易加重肾脏负担。而煮的时间太长,蛋白质分解产生的物质难以从人体内排出,会成为肾病患者的新负担。赵力