膏方如何吃?

常见5误区
现如今,市场上各种“美容方”、“祛痘方”、“助眠方”等让人眼花缭乱。在很多人眼里,吃膏方也成了“赶时髦”。几位专家指出,现代人服用膏方普遍有五大误区。
一、人人都能用膏方。膏方并非人人适宜,首先,湿热、痰湿体质不适合;其次,健康的未成年人以及肝炎、结核等传染病活动期患者不宜吃;最后,一些急性感染如发热、腹泻、咽喉疼痛、感冒、咳嗽等情况,要在病情缓解后服用膏方。
二、全家合用一张方。膏方要根据个人体质特点“量体裁衣”,才能起到补身效用,最怕“千人一方”。即使目的相同,不同体质的人所用膏方可能也有区别。比如,气虚体质的人,表现为易患感冒、乏力、易出汗、饮食无味等,应选用人参、黄芪、茯苓、白术等制成膏方;血虚体质的人,表现为面色苍白、头晕健忘、失眠等,应选用阿胶、熟地、当归、白芍等制成膏方。
三、吃得多疗效才好。其实不然。滋补类膏方一般多黏腻,而脾胃的消化功能有限,过多服用会加重脾胃的负担。而服用过多,非但补不进去,还会导致人体阴阳失衡,甚至气血亏滞。
四、价格越贵的越补。很多人认为,加了野山参、冬虫夏草等名贵药材的膏方最补。其实,名贵药材也可用普通中药替代。如熟地、麦门冬等都能起到虫草“补肺、补肾”的功效。如肾阴虚者用六味地黄丸、肾阳虚者用金匮肾气丸,都可提高免疫力。
五、流行方适用最广。现成的膏方并不适合所有人,最好对症调补。一般来说,患者应先到医院膏方门诊预约,医生根据患者身体情况,辨证论治开出适合的膏方。比如,糖尿病患者可以少用或不用糖;再由药房制作膏方,15天左右就可取药。

8周内吃完
由于膏方用药时间较长,尽管时值冬季,也要小心霉变。
膏方做好后,应在干燥的环境中放凉备取。可以将其存放在瓷罐(锅、钵)中,也可用搪瓷锅盛放,但不宜用铝、铁锅等金属器皿作为盛器,以免引起化学反应。
膏方通常可服4—8周,因其中糖分较多,有的还含动物蛋白,温度过高容易变质发霉。所以,应将其存放在阴凉处,在冰箱冷藏更佳,否则会变质而影响药效。如果放在阴凉处,遇暖冬或气温回升时,应隔水高温蒸一下。之后把盖打开,直至完全冷却,方可盖好。不要让锅盖的水落在膏面上,否则过几天就会出现霉点。每天服用膏方时,应备一个专用汤匙,并保持其干燥没水分,以免把水分带进锅罐里而造成发霉变质。
最后要提醒,遇到气候潮湿或天气变暖,膏方上出现霉点时,最好用干净的水果刀刮去表面有霉点的一层,再用隔水高温蒸烊。如果霉点较多,并且在膏面的深处也有霉点,就表明已经变质,不能继续服用了。(由记者田野采写)

老中医教你如何吃膏方

冬季吃膏方 好比是在给身体施基肥
董襄国(教授、主任中医师)
很多人知道吃膏方对身体有好处,但很少有人知道,为什么冬季特别适合吃膏方。首先,根据中医春生、夏长、秋收、冬藏的生长收藏理论来看,冬季正是人体冬藏精血、精气的大好时机,也是一个收获的季节。而且冬季膏方,不容易变质,更易保存。说得通俗一些,如果把人体运作比喻成农民种田,吃膏方就好比是在冬天给土地施农家肥,即施上所谓的“基肥”一样,通过基肥的作用来让土地更肥沃,更利于来年农作物的丰收。冬天人体是一个“储藏”的过程,通过服用一些具有增强体质等作用的膏方,给身体来年打好基础,从而达到增强免疫力、防病治病的目的。
亚健康、患有慢性疾病的人群比较适合服用膏方。中医上讲究气邪开处方,扶正吃膏方。就是说,危重病、急病、发热等病人就不适合吃膏方了。
吃膏方有个误区,很多人觉得越贵越补,其实不然,膏方没有最贵,只有最合适。有些体质并不适合过补,如果盲目追求贵,反而会起到反效果。
至于吃膏方的时机,我建议是当年的膏方当年吃,最好在立春以前吃掉。不是说立春后不能吃了,膏方其实四季都可以吃,但是不同的季节应该有不同的方子,冬天开的膏方最好冬天吃完。

膏方不单是补品 它的治疗效果不可忽视

吕志连(主任中医师)
目前选择膏方的人群已不再局限于老年人,中年人已经成为服用膏方的“主力军”,甚至还出现了不少年轻人的身影。他们大多认为,膏方是一种不错的补品。这种看法其实并不完全正确。膏方主要由中药材制作而成,药材有寒热温凉之分,用这些药材熬制的膏方绝不单单是补品,更不是食品,确切地说应该是药品。它的功能不单是补,还有治疗作用。膏方主要适合三类人群服用,一是体质虚弱,如产后、大病初愈等需要调补的;二是长期处于亚健康状态的;三是患有慢性疾病的。 至于一些身体健康、气色很好的年轻人盲目加入到服用膏方的队伍中来,就没有必要了。
现在,不少人喜欢买现成的膏方服用,这其实并不合理。膏方非常讲究配伍合理,它并不是各种药材的堆积。一般来说,膏方必须要通过有经验的医生通过望闻问切来开出一个最适合的方子,这些方子一般都由20味以上的药组成,多的甚至有40多味药,必须通过合理的配伍来完成,所谓的一人一方,就是这个意思。

小孩子喝汤药胜过吃膏方 膏方也要清补

周文华(副主任中医师、周氏儿科第五代传人)
现在这段时间,每天接诊的儿童病例几乎清一色的都是呼吸道感染,而且都是呈现反复发作的症状。这主要是由于小孩子的抵抗力比较差,而且在幼儿园等场所交叉感染的机会比较多。如果出现了呼吸道感染(如气管炎、咳嗽、哮喘等),饮食方面一定要清淡,千万不要吃太油腻或者太甜的食物,另外,海鲜等也要忌口。
一般来说,小孩子不应该吃得太补,膏方也要谨慎适用。年纪在五六岁以上,而且消化功能还不错的小孩,可以适当吃一些清补的膏方来增强抵抗力,但对大多数儿童来说,可能汤药调理的效果更好。
要让孩子少生病,冬季最好是给孩子吃一些能够增强免疫力的食物,气虚症状的小孩子(大便稀、易出汗、经常感冒),应该多吃荤菜,比如牛羊肉等;对于阴虚的小孩(大便干结,个子小,脾气急躁)来说,应该多给他们吃一些蔬菜。同时,小孩子抵抗力较差,这个时候不宜出门太早,超市、商场等常年开中央空调的场所也要尽量少去。

妇科病多为慢性病 宜膏方调理

戎邵奎(主任中医师)
膏方对于妇女们来说,是很不错的一剂良药。膏方的作用更多地表现在“扶正”排除各种病因,增强体质,“扶正”对女性来说是很重要的,服膏方也是适宜的。一般来说妇科炎症,大多数属于慢性病,就需要通过服用膏方来增强免疫力。妇科病的诊治一般需要按月经的周期来调治,对妇女来说,月经是疾病的晴雨表,通过膏方来调理经期、改善更年期综合征等效果很不错。不过需要指出的是,妇科的膏方调理往往是一个较长的过程,根据不同的身体状况,需要多个疗程相结合。
至于膏方的服用方法,一般建议每天早晚各一次,而且大多数适合空腹食用,这个时候肠胃吸收能力强,药效也容易发挥作用。如果是脾胃功能较弱的人,不妨在半饱状态下服用。一般取用一勺到两勺,用温开水冲服即可。

膏方怎么吃最合理

俗话说“进九进补”,我国民间冬令进补的传统至今已延续了数百年。膏方以中医辨证为基础,根据个人体质“量身定做”,借冬令阳气收藏最宜进补之际服用,既能强身防病,又能祛病延年,苏浙沪一带尤其盛行。眼下秋冬之际,不少市民正在筹划着找名老中医预约以求一料膏方进补。不过膏方虽好,也不是人人皆可取而服之。去开方之前,还应先看看自己究竟适不适合吃膏方。
1.健壮者免
膏方不同一般的补品,是通过中药配伍或平衡阴阳,或益气养血,或活血化淤,或疏肝理气,或镇静安神,或健脾益肾,以达到补不足、调失衡、防未病、治已病的目的。对于无需调理的体质健壮之人,如果把膏方当作“纯补”的“小灶”来服用,不但起不到补益的作用,反而可能导致机体失调,危害健康。
2.急症者禁
中医一向遵从“急则治其标,缓则治其本”的治疗原则。膏方属扶正治本之品,对一些急性疾病和有感染的患者,慢性疾病发作期和活动期患者,比如慢性肝炎转氨酶较高者,风湿病活动者,胃痛、腹泻、胆囊炎、胆石症发作者等等存在急症表现的,都不适合进服膏方。否则邪未驱,先扶正,难免“闭门留寇”之虞,会使急症迁延,甚至愈演愈烈。故应先经正规治疗将急症治愈,或待病情稳定后,再考虑进补的问题。
3.胃肠功能差者缓
膏方又称膏滋,其中多有滋腻之品。胃肠功能欠佳,经常出现腹胀、消化不良,平时舌苔总是又厚又腻者,若直接服用膏方,一方面影响膏方的吸收,一方面还可能加重上述症状。对这种情况,一般需服用1～2周的“开路方”,可以陈皮、半夏、茯苓、白术、厚朴、神曲、山楂等健脾化湿开胃之品煎汤服用,待改善脾胃运化功能后再服膏方,这样才能达到理想的调理效果。
4.亚健康及慢性病者佳
传统观念中,膏方进补多属老人的专利,实则不然。由于现代生活节奏快,工作压力大,使许多作为社会中坚力量的青壮年处于虽无器质性疾病,但又常常出现精力不济、容易感冒、失眠健忘、神疲乏力、腰酸膝软、食欲不振、情绪低落、焦虑烦躁、胸闷叹息、自汗盗汗等等的亚健康状态。在养成良好的生活习惯,适当参加体育锻炼同时,对症开方的膏方调理可以帮助机体更好地达到“阴平阳秘,精神乃治”的健康状态。
膏方既有补益之力,又有疗疾之功,特别适合于慢性病的调治。患有慢性支气管炎、慢性胃肠炎、慢性肝炎、慢性肾炎、冠心病、贫血、风湿病、月经病或病后体弱者,包括手术后、出血后处于恢复阶段者,肿瘤病人手术后、化疗后、放疗后的人群,不妨从层出不穷的保健品堆中走出来,到正规的膏方门诊去开一料膏方综合调理一下,会起到改善临床症状、提高机体免疫力和抗病能力的作用。如坚持数年,体质定能得到意想不到的改善。 蒋健(上海中医药大学附属曙光医院副院长,主任医师、博导,擅长胃肠病、慢性肝病及内科杂病的中医药治疗)
小贴士
1.膏方进补时,宜忌生冷、油腻、辛辣、不易消化的食物,戒烟限酒,不宜饮浓茶,如服含有人参、黄芪等补气药物的膏方时,应忌食生萝卜。
2.服用膏方期间突然出现感冒发热、伤食腹泻、胸闷腹胀、咳嗽、咯痰等急症时,应暂时停服膏方,严重者及时就医,当急症痊愈后,膏方可继续服用。

夏令膏方怎么吃?

夏天能不能吃膏方要看个人体质
【王会仍 国家级名中医、主任中医师,擅长中西医结合治疗慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、鼻炎等疾病。】
王医生说,中医是最讲究辨证论治的,清补虽然是夏天最流行的一种进补方式,但是具体到每一个患者身上,并没有什么绝对的不适合和适合。
比如你消化不好,那就可在健脾和胃的基础上再平补;如果你很怕冷,阳气太旺,那么即使在夏天也是可以温补的;开膏方的时候医生会根据你的具体情况综合调理。
“一般来说,清补和平补比较适合亚健康人群。”王医生说。
膏方的作用是什么?扶正固本,增加身体的免疫功能,所以它不只是治病,更是防病。现代人压力大,容易气阴两虚,到了夏天,暑热又会伤气,开些含有西洋参、太子参、铁皮石斛或灵芝的膏方来清补,人的精神状态就会好很多。
许多人担心夏天吃膏方是不是太滋腻了。这也要看个人体质,如果肺不好,有呼吸道疾病,那肺就是喜欢滋润的,适合吃膏方;如果你脾胃不好,就不适合吃。

膏方其实一年四季都能吃

【黄英俊 博士生导师、主任医师,擅长治疗中内科胃肠、妇科、肝胆、肺、肾炎症、结石肿瘤等。】
黄医生说,他一年四季都在开膏方的,冬夏各吃一剂或是春秋各吃一剂,喜欢这样一年吃两剂膏方的,大都是亚健康人群和妇科病患者。
膏方疗效一般只能管半年,有些体质比较虚,或工作比较累的人,就会要求在夏天补上一剂;如果没赶上冬天吃膏方,春天想吃,那也是可以的,医生可根据病人当时的身体状况和节气特点来辨证论治地开膏方;若半年之后药效渐尽,那就在秋天补上一剂;但春秋两季膏方的量是要相应少些。
“在配伍方面,秋冬的膏方比较相近,适合气阴两虚的病人进补,春夏的膏方比较相近,要照顾到脾胃。”黄医生说。

夏令膏方是冬病夏治的一种

【周庚生 教授、主任中医师,擅长治疗消化系统和呼吸系统疾病,同时兼治失眠、肝胆、前列腺及妇科疾病。】
“夏令膏方其实也是冬病夏治的一种,适合一些患慢性呼吸道疾病的人服用,因为这部分人到了冬天往往会发病,那时开方就得以祛邪为主了,对身体扶正固本的作用不大;当然,现在夏天很多人喜欢呆在空调间,冷热交替,也会急性发作,如果你有发热、咳嗽、痰多等
症状,夏天也是不适合服膏方的。”周医生说。
既然是冬病夏治,为什么不开药方而开膏方呢?
“中医普通一个药方,多是十几味药,不会超过二十味;一个膏方则要开三十五味至四十味药,有时还会超过四十,尤其适合一些病情复杂的患者,因为膏方的配伍比较全,兼具祛邪治病和补药之效。”周医生说。
周医生也提到,膏方的配伍其实很灵活,许多人以为阿胶是一定要用到的,但他夏天用得更多的是鳖甲胶、龟板胶和黄明胶,因为这几种性味比较平和。
古镇西塘早有夏天吃膏方的习俗
【狄永清 主任中医师,擅长治疗中医内科、妇科各类疑难疾病。】
狄医生说,他自1982年起就在老家西塘的钟介福堂开膏方,冬天和夏天,每季各开七八个星期。
“这是西塘由来已久的习俗。在老家,许多吃膏方的都是农民,一年到头都是要干活使力气的,所以在夏天吃个膏方,就可把冬令膏方管不到的那几个月给补上。”狄医生说。
狄医生觉得,都市女性在夏天吃个膏方是有必要的。
第一,夏天女人的身体比较虚,容易得妇科炎症。“男子以精为本,女子以血为源”,夏天天热,汗流得多,女人的精血就容易耗散,免疫功能就会下降;
第二,很多女性都喜欢在夏天减肥,夏天人的胃口本来就差,再一节食,精血就更不足了。
所以这个时候是需要补一补的。可以开个膏方,把脾、肝、肾都照顾好了,女人的气血正常了,生理功能、脸色、心情也就都能恢复好。
冠心病人适合吃夏令膏方
高血压者适合吃冬令膏方
【程志清 教授、浙江省级名中医、主任中医师、博士生导师,擅长于治疗心脑血管、肝胆、脾胃及泌尿系统等内科疾病。】
心血管病人夏天应不应该吃膏方?
“冬夏膏方的适应证其实是不同的。冬令膏方比较适合阴虚、肾虚的病人,比如高血压病人,容易头晕的,有腰酸病的;夏令膏方比较适合心气虚的,比如冠心病病人,还有平时容易感冒的。”程医生说。
要说禁忌的话,那么血液黏稠度特别高的人,最好不要吃膏方;心衰的病人,在冬天常会浮肿,不适合吃冬令膏方。
夏天是一年四季中阳气最盛的季节,心又属火,其脏气为阳中之阳;心脏病人多是气虚、阳虚的,到了夏天症状多会有所缓解,这个时候补心气,效果比冬天好。