萝卜虽好但一样不能多吃 中医食疗

俗语说,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。这句话充分说明了萝卜的养生保健及药用价值,据现在医学研究表明,少量吃些萝卜还有抗癌的作用。但医生研究的另外一个结果就少为认知了——如果过量食用萝卜反而会让人中毒!

辣萝卜中含有可抗癌物质芥子油。专家表示,白萝卜中的芥子油和菜苷可与多种酶作用形成抗癌成分,但不可食用过多辣萝卜,否则容易出现芥子油中毒。

北京大学免疫学系博士王月丹表示,芥子油虽可抗癌,但同时也不可忽视过多摄入后其对人体健康的一些负面作用。王月丹指出, 其实,芥子油是萝卜、白菜和油菜等十字花科植物通常含有的毒素。若人体摄入过多,可能会引起甲状腺肿大、代谢谢紊乱、中毒等症状,甚至导致死亡。而动物长期食用含芥子油多的植物,比如油菜,可以引起羊出现溶血性贫血,又称为甘蓝贫血,或者红水症;引起猪、牛和鸡等甲状腺功能障碍,甚至生长停滞。

同时专家表示,芥子油在遇到高温时易挥发,因此含芥子油的植物在煮熟后就不辣了,而且也不用担心芥子油可能导致的中毒了。

专家提醒,任何具有养生保健功能的食品,其功效虽好却不宜多食。对于辣萝卜这类抗癌食品,也应该有所节制,以免发生中毒。

可见,就算是好东西,也一定要适量,不可以随心所欲的大量食用,否则就过犹不及了。