开胃健脾膳食:山药芡实羹

信息时报

山药(淮山)滋补脾胃,强身健体;山楂健脾开胃消食;芡实也有健脾开胃的功效,三者搭配对于食欲较差的孩子或脾胃不和者具有很好的开胃作用。

原料:山药50克,芡实20克,山楂100克,冰糖30克。

做法:芡实加半碗水浸泡24小时,煮软;新鲜山药去皮,隔水大火蒸熟,直到软烂;把山药碾成泥,芡实用料理机打碎;山楂去核切碎,加8倍水小火熬软,让汁变浓;山楂汤滤去皮渣,取汁;用山楂汁、山药泥和芡实浆混合成羹状,加入糖到酸甜适口,即可食用。