急、慢性咽炎的药膳食疗方

咽炎是咽部粘膜,粘膜下组织的炎症,常为上呼吸道感染的一部分。依据病程的长短和病理改变性质的不同,分为急性咽炎,慢性咽炎两大类。中医上认为,这种咽部不适有的属于“寒包火”,是一种内热加上贪凉造成的。有的则是经过冬天大吃热辣食物的刺激,春分过后气候又干燥,出现的燥热性的反应。

(一)急性咽炎

1、罗汉雪梨饮

罗汉果一个,雪梨两只。

做法:①将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中;

②加入净水,放在火上,先用大火,待其开锅后,改微火,煮20～30分钟;

③将水沥干,待其温度适宜,即可饮用。

功效提示:罗汉果性味甘凉,具有止咳定喘、解热抗痨、清凉解暑的功效,与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起,其养阴清热止咳的作用更强。

2、由感冒引起的急性咽炎

①因感风热,会出现咽喉干燥灼热、咽痒,继而红肿疼痛、咳嗽痰多、发热口渴等。

推荐药膳:雪梨炖豆根。制作方法:将一个雪梨去皮,切成片状,放锅中。加水1碗,煎至半碗。趁热放入山豆根粉6克,白糖适量,分三次服用。如咽痛伴有咳嗽,可用鲜橄榄60克、酸梅10克略微捣烂后,加水300毫升,煎至100毫升,去渣加少许白糖分数次服用。

②因感风寒引起的咽喉微痛,吞咽不利,急性咽炎,需用疏风解表法。

推荐药膳:葱白利咽汤。制作方法:将6克桔梗、3克甘草放水中煎煮6分钟,然后放入两根葱白,加盖煮一两分钟后,趁热服用,早晚各服一次,可起到解表散寒的作用。如有恶心呕吐症状,可将煎好的桔梗、甘草水中加入15克生姜片,再煮2分钟后服用,也可起到发表散寒作用。

(二)慢性咽炎

1、芒果汤:取鲜芒果2个,切开,煎汤代茶,频频饮服。可用于治疗慢性咽炎、声音嘶哑等。芒果性平、味甘、酸,主要含糖类、蛋白质、粗纤维、叶酸、多种有机酸、胡萝卜素等,具有益胃止呕、生津止渴、化痰止咳的功效。

2、清咽茶方(1):取金银花30克,玄参15克,知母、黄芩、桔梗、生甘草各10克,蜂蜜适量。将以上药材装入空暖瓶中,加沸水1500毫升,盖严。30分钟后即可开始饮用,可分多次于1天内服完。每日1剂。

3、清咽茶方(2):取干柿饼10～15克(勿洗。柿饼上的一层白色结晶,俗称柿霜,有良好的凉血、清热、利咽作用,慢性咽炎患者常服更有疗效),罗汉果10克,胖大海1枚。将柿饼放入小茶杯内盖紧,隔水蒸15分钟后切片备用;罗汉果洗净捣碎,与胖大海、柿饼同放入陶瓷茶杯。取沸水冲入,盖严。5分钟后饮服或含服。

上述二种清咽茶,味甘甜微苦,滋润爽口,有清咽止痛、止咳消肿之效。可用于咽喉炎、喉痛音哑、咳嗽、便秘等症。