专家提醒蜂蜜每斤低于10元钱或为假蜜

健康时报记者 李凯菲

近日有媒体报道称,蜂蜜掺假现象存在。中国农业科学院蜜峰研究所助理研究员田文礼表示,真假蜂蜜用肉眼很难去区分,除非带着蜂蜜到实验室检测。

但有三点可做简单区分:第一看生产厂家,大厂家质量相对有保障;第二看价格,考虑到加工、运输等成本,一斤蜂蜜低于10元钱的基本是假的,尤其在今年蜂蜜减产的情况下。第三看通透度,太过透明的可能有问题,尤其是椴树蜂蜜、油菜蜂蜜等容易结晶的,其结晶温度约为13~14℃,在这个温度下没有结晶的话就可能是掺了果糖的。