常食洋葱炒肉提高工作效率

大河网-大河健康报

□蒲昭和

当你下午上班经常犯困、工作效率降低时,通过适当的饮食调理,可以帮助你消除午后疲乏。比如,午餐做一份洋葱炒肉,就是一道极佳的“提神”菜肴。

制法:洋葱150克,猪瘦肉100克。猪瘦肉洗净,切成细丝(或片);洋葱洗净后切成片。在炒锅内放入适量植物油,待油烧至六七成热时,放入猪瘦肉煸炒,肉熟时将洋葱下锅与肉同炒,最后放入适量酱油、盐、味精,略炒即可。

洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等,其中所含硫化丙烯,能提高维生素B1在胃肠道的吸收率,瘦肉中也富含维生素B1。

洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。

维生素B1是碳水化合物代谢谢时所必需的辅酶,能增强碳水化合物的氧化功能,使能量注入疲劳的头脑与身体,维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动,从而改善精神状况。所以,经常吃点洋葱炒肉,能起到提神、消除困乏之效果。