吃火锅涮土豆红薯可减少胆固醇吸收

金羊网-新快报

天气越来越冷,热腾腾的涮肉火锅愈发受到人们喜爱。可是,吃涮肉时一不注意就大半斤牛羊肉下肚,多吃两回,就很容易腰围变粗、胆固醇升高。怎么办?专家指出,吃涮肉时一定得放点土豆和红薯。

土豆和红薯中都含有大量的膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收;其次,土豆和红薯是绝对的“高钾低钠”王,是对抗血压上升的好东西;而且,红薯土豆中含有的维生素C远远超过苹果和番茄,维生素C能抵抗吃肉过多的危害,而维生素B群可以促进能量代谢谢,减少脂肪堆积;土豆红薯还含有大量的淀粉的主食,能减少吃肉的量,从而保证足够的碳水化合物供应,有利于营养平衡。