多吃芹菜苦瓜等含钾食品可稳定血压

降血压,除了按照医嘱定时服药,切勿自行加药减药、停药外,中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科的陈超刚副教授说,高血压患者的饮食应做到限盐、低脂、高钾、高钙和高维生素C。

钾具有一定的降低血压和保护心脏的功能。高血压患者可多吃含钾丰富的食物。食物中豆类和菌类含钾特别丰富,新鲜蔬菜和水果含钾普遍较多,尤其是芹菜、苦瓜、菠菜、苋菜、油菜等蔬菜,水果则有枣、石榴、香蕉等。

充足的维生素C具有一定的降血压作用,新鲜蔬菜和水果普遍含有较高的维生素C,尤其是芥蓝、青椒(或辣椒)、大枣(或冬枣)、奇异果(或猕猴桃)、菜花(或花椰菜)等含有较高的维生素C。

含钙特别丰富食物有牛奶、黄豆及其制品,对稳定血压也有帮助。

此外,高血压需要限盐,不宜吃荤油、肥肉、油炸、油煎食物,还应尽量少吃动物内脏,减少炒菜油的用量,这些是老生常谈。除烹调尽量少放盐,同时还要当心那些“藏起来”的盐,例如辣酱、豆瓣酱、腐乳、腌制品、方便快餐食品、许多零食都可能含有很多盐,很多加工食品,为了增加口感,可能会加入较多的盐,因而应慎吃各类加工食品。

本版文字信息时报记者 徐姗 通讯员 葛峰 梅枚