药用蔬菜--菠菜

为藜科草本植物菠菜的全草。我国各地均有栽培。冬、春季采收,去须根,洗净鲜用。

[性味]味甘,性凉。

[功用主治]养血、止血、敛阴、润燥,用于衄血、便血、坏血病、慢性便秘、高血压、舌疹等。

[临床应用]

1、治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结:鲜菠菜120克,粳米100克,加适量水煮粥服用。

2、治夜盲症:菠菜500克,羊肝200克,谷精草30克,加水炖煮,吃肝饮汤,每日1次。

3、治便秘:鲜菠菜500克洗净切断,猪血250克切成块状,加清水适量煮汤,调味后佐膳服用,每日或隔日1次,连服2—3次。

4、治糖尿病:鲜菠菜根150克洗净切碎,鸡内金10克,加水适量,煎煮30分钟,加入淘净的大米适量煮烂成粥,调味,1日内分数次食用。

5、治跌打损伤:菠菜洗净挤汁,每次100毫升,米酒送服,每日2-3次。

6、治口干咽燥、血液胆固醇增高:菠菜根适量,煎汤常服。

7、治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩:鲜菠菜250克煮汤淡食,每日2次。

[用法用量]凉拌,炒,煎汤等。每次100-250克。

[宜忌]脾虚腹泻者不宜服。不宜与含钙丰富食物共煮。

[成分与药用]

本品含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等。能帮助消化,止渴润肠,并能促进胰腺分泌,常食菠菜,可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康,防止夜盲,增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等;对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有效果。