纳豆文化节举行

2010-10-18 22:26 楼主
本报讯 10月16日,中国(燕京)纳豆文化节总结会在京召开,纳豆最引人注目的成分是“纳豆激酶”,实验研究显示:纳豆激酶具有溶解血栓的功能。
据中国食品发酵工业研究院研究员郭家荣介绍,纳豆除含有多种营养成分外,还有许多具有生理活性的物质,它不仅是人类保健功能食品,而且含有防治心脑血管病有待开发的药物因子,其中的纳豆激酶就是从纳豆中分离纯化出来的,它进入人体内能直接作用于血栓,迅速溶解血栓。(卜一)
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