健康指南:妙用芹菜制养生药膳

芹菜具有清热除烦、平肝调经、利水解毒、凉血消肿、止血之功效,其含有酸性降压成分,可降低血压;含利尿有效成分,消除体内水、钠潴留,利尿消肿。
芹菜是高纤维食品,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物质与结肠黏膜的接触,达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,养血补虚。我们可以使用芹菜,做出以下养生食谱。

芹菜月季花汤

配料:芹菜300克,红枣50克,月季花10克,冰糖少许。

制作:将前三味洗净共煎成汤,加冰糖。

功效:活血养血。适用于治疗头痛且有血瘀。

芹菜粥

配料:芹菜连根120克,粳米250克。

制作:将芹菜洗净,与淘洗干净的粳米同入锅加水2000毫升,用大火烧开,再用小火熬煮成稀粥。

功效:健脾消痰。适用于脾胃痰火上升所致耳鸣的辅助食疗。