京在售“阳澄湖大闸蟹”全是冒牌货 17号始销售

又到了大闸蟹上市的时节。今年的阳澄湖大闸蟹已定于本月17日在北京市场销售。阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示,目前市场所售的“正宗阳澄湖大闸蟹”全都是冒牌货。

批发市场将难觅阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙昨日向本报记者介绍,今年的阳澄湖大闸蟹已定于本月16日开捕,第二天就可以在北京市场上市了。而现在市场上销售的所谓的“正宗阳澄湖大闸蟹”全部都是冒牌货。

杨维龙表示,由于阳澄湖大闸蟹价格比较高,供应很紧张,今年将首次全面退出批发市场这一销售渠道。只有专卖店、超市和经过授权的高档酒店三个渠道可以销售大闸蟹。”杨维龙说。

阳澄湖大闸蟹有近千个品牌

江苏阳澄湖大闸蟹协会副会长、江苏阳澄湖大闸蟹有限公司董事总经理方根生昨日也向记者介绍,由于市场需求大,供应非常紧张,真正的大闸蟹不足以供应到二级城市。目前“阳澄湖牌”阳澄湖大闸蟹基本只够供应北京、上海等地方的专卖店,螃蟹基本到不了批发市场和超市。

北京最大的经销商优优购运营总监罗浩元表示,就北京市场而言,每年对螃蟹的需求量在增大,实际上正宗阳澄湖大闸蟹占比不到10%。

江苏阳澄湖镇副镇长王海峰介绍,阳澄湖大闸蟹目前有近千个品牌,仅苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会旗下就有108个品牌,但其中真正有水面的品牌企业并不多。

■ 三误区

1、厂家直供品质就好?

产地直供并不代表品质有保证。外地蟹与正品的主要区别在外观上,主要看有无杂色,是否雄健,正品应无杂色,能在光滑玻璃上站立,另外在口感上肉质更细腻鲜嫩,口味更甜。

2、绿色产品还是有机产品?

阳澄湖大闸蟹没有真正的有机产品。阳澄湖牌大闸蟹目前只是绿色食品,没有达到有机。在阳澄湖周围的一百家企业也都达不到有机产品的要求。

3、螃蟹个头越大越好?

螃蟹并非个头越大越好。阳澄湖大闸蟹受地理环境制约,虽然味道鲜美,但个头却不大,一般四两的母蟹,在整个养殖范围并不多,四两以上很少。阳澄湖大闸蟹常规出口的标准是母蟹三两、公蟹是四两。

■ 三步辨真伪

第1步 正规商家的专营资质查询。每家取得正规厂家授权的直营店都有6位数的全国专营的统一编号。

第2步 苏州阳澄湖大闸蟹行业协会蟹标防伪查询。标志扣在螃蟹脚上方,拨打电话根据相关号码进行核对。

第3步 厂家背标(“腰带”)防伪查询,系在螃蟹背上,可按照电话和号码进行查询核对。