鹿茸血片粉片咋鉴别

鹿茸是指雄鹿头尚未骨化的嫩角。鹿的种类很多,但按照中医药传统,药用品种主要是梅花鹿和马鹿所产的茸。按来源分类,鹿茸有花茸和马茸之分,按加工方法来分,又有砍茸和锯茸之别。






由梅花鹿茸和马鹿茸加工切制的薄片通常称为鹿茸片,而鹿茸片又分为血片和粉片两大类。从鹿茸近顶处加工切片的称为血片,从中段处加工切片的称为粉片,而由锯口处加工切片的则称为骨化片。其实,腊咀片和血茸片都是指血片,粉咀片就是粉片。

上海地区对鹿茸片的传统规格划分是,鹿茸血片分为一等、二等、三等、碎血片四档,鹿茸粉片则分为特等、一等、二等、三等、四等五档。其规格要求如下:

一等血片:全血蜜腊片,皮蛋片,可略带隐血,无明显砂眼,片面细洁,片形较好。

二等血片:全血,微带砂眼,有隐血,片面略糙,片形较差。

三等血片:血多粉少,有砂眼,片面粗糙,片形不正。

碎血片:为一至三等血片中剔下的碎片,色泽好,但片子不成形。

特等粉片:粉多血少或滑片,色泽鲜明,片面细糯,片形较好。

一等粉片:粉性较足,片面较糯,片形较正。

二等粉片:片面粉性较差,略带砂片,片形较差。

三等粉片:片面网眼较粗,片形外圈略带骨化,色泽和片形差。

四等粉片:色泽次,网眼粗,大部分已骨化。