科学对待癌症,正确认识肺癌!

导读:一提到癌症,大家总是闻之色变,唯恐这个话题在自己和家人身边制造沉重的气氛。虽然癌症很恐怖,但是大家也应该以科学的眼光看待癌症,这样才能够以正确的方式让您和您的家人保持健康,远离疾病。今天小编就带大家来认识一下癌症中较为常见的一类——肺癌。

【病因】

1. 吸烟:是目前肺癌最重要的致病因素之一。吸烟者肺癌发生的危险性为不吸烟者的8~ 20倍。

2. 放射线:肺是对放射线敏感的器官之一。铀、萤石、氡气等都是肺癌的致癌因素。

3. 化学致癌物质:3,4 -苯并芘(简称苯芘)具有强烈的致癌作用。其他的化学物质如砷、铬、石棉、镍、煤焦、芥子气、二甲醚等都在一定程度上与肺癌的发生有关。

4. 肺部疾病:许多资料表明,肺内结核瘢痕处易发生肺癌。肺结核、慢性气管炎、硬皮病患者易患肺泡癌;间质性肺纤维病患者易并发小细胞肺癌。

5. 营养因素:目前引起广泛重视的另一领域是营养与肺癌的关系。据估计,在全部的癌症中有1 / 3是由于营养因素造成的, 特别是维生素A及其类似物(通称维A类)与上皮细胞分化有关。此外,土壤中硒、锌等微量元素含量与癌症的发生亦呈负相关。

【饮食宜忌】

1. 饮食原则

(1)富含蛋白质的食物:肺癌消耗蛋白质较多,为补偿体内的消耗,增强机体免疫力,宜多食含优质蛋白质较多的食品,如鸡肉、鱼肉,以及豆制品(如豆浆、豆腐脑、豆腐)等。

(2)多食新鲜蔬菜及水果:富含维生素类的食物应充分摄入,可以增强机体的抗癌能力,因此肺癌患者应多食新鲜蔬菜及水果, 如白萝卜、芥菜、龙须菜、白菜、油菜、西红柿、苹果、罗汉果等。

(3)含微量元素硒多的食物:微量元素硒具有调整细胞分裂、分化及癌基因表达,使癌行为向正常转化,因此肺癌患者宜多食含微量元素硒多的食物, 如海产品、肉、谷物、芦笋、蘑菇、芝麻等。

(4)宜多食具有抗癌作用的食物:肺癌术后放疗、化疗期间,宜多食用具有防护作用,升高白细胞、提高免疫力功能的食物。常用的具有抗癌作用的食物有牛奶、蛋羹、鸡汤、鱼汤面、西红柿、无花果、橘子、甘蔗汁、生姜、话梅、人参、大枣、猕猴桃、沙丁鱼、猴头菇、牡蛎、海参、鸽蛋、鹌鹑、猪肝、鲍鱼、海马、甲鱼、鲨鱼、乌贼、山药、黄花菜、淡菜、藕、卷心菜、荠菜、扁豆、薏苡仁、香菇、蘑菇、白木耳、葵花子等。

(5)宜食用具有软坚、化痰、散结作用的食品:中医学认为,癌症坚硬如石,与痰凝气滞有关,故宜食用具有软坚、化痰、散结作用的食品。

(6)宜食用具有活血化瘀消积作用的食品:癌症的病机多与气滞血瘀有关,故宜食用具有活血化瘀消积作用的食品。

(7)宜食用具有清热解毒作用的食品:癌症的发病与热毒有关,故宜食用具有清热解毒作用的食品。

(8)术后宜进补气养血食物:肺癌患者手术后,会出现气短乏力、胸闷盗汗等症状,饮食以补气养血为主,可食用山药、藕、大枣、瘦肉、龙眼肉、苹果等。

(9)放疗时宜进滋阴养血食物:肺癌患者做放射治疗时,会引起口燥咽干、咳嗽少痰、皮肤灼痛等症状,宜吃滋阴养血的食物,并以新鲜蔬菜和多汁水果为主,如杏仁露、荸荠、白梨、柿子、枇杷、甜橙、罗汉果、香蕉、核桃仁、银耳、百合、西红柿、菠菜、蜂蜜、海蜇、银鱼等。

(10)化疗时宜进生血食物:用抗癌药物治疗时,可出现全身乏力、食欲减退、恶心呕吐等症状,甚至出现骨髓抑制、白细胞减少等症状,可多吃一些脊骨汤、排骨汤、鲤鱼汤、香菜鲫鱼汤,或燕窝、香菇、木耳、大枣、葵花子、花生 (带衣)、阿胶、猪皮制成的菜肴,以及蛋类、奶类等有助生血的食物。


2. 饮食搭配

(1)芦笋与海参:芦笋有明显的抗癌效果,海参亦有抑癌作用。二者搭配,适用于各种癌症患者的辅助治疗。

(2)芦笋与百合:芦笋营养丰富,是理想的保健食品,能有效地抑制癌细胞的生长、繁殖,并能降血压、降血脂,若配以润肺止咳、清热解毒的百合,则能清热除烦、镇静安神。适用于肿瘤、高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病等辅助治疗。

(3)胡萝卜与牛肉:中医学认为,牛肉具有补中益气,滋养脾胃,强筋健骨,化痰息风之功效,与胡萝卜同食,可防病抗癌,强身健体。

(4)香菇与毛豆:香菇为高蛋白、低脂肪食物,具有益气补虚、健脾和胃之功效;毛豆含优质蛋白和多种无机盐,营养价值高。两者搭配适用于癌症、高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等患者食用。

3. 饮食禁忌

(1)辛辣食物:肺癌主要症状为热毒、阴虚,辛辣食物(如辣椒、胡椒等)性温热,有耗伤阴津、助热生痰的作用,食之会加重阴虚,使病情恶化。

(2)食糖过多:糖具有致癌的催化作用。因为糖,尤其是精白糖,不但缺乏维生素及无机盐,而且会消耗体内的无机盐、 B族维生素,进而削弱机体的抗癌能力。另外,过多的糖还会对机体的免疫系统产生直接影响,使白细胞的吞噬功能下降,使机体的抗病能力减弱。

(3)饮酒及咖啡:酒中所含的乙醇可以刺激垂体激素的分泌,从而增强恶性肿瘤的易感性;而咖啡中的咖啡因是对人体具有毒性的物质,它可使体内B族维生素被破坏,而缺乏B族维生素与癌症的发生有密切的关系。

(4)腐烂的食物:几乎所有的物质当其腐烂时,都会产生乙醛,这种物质有恶臭且致癌率相当高,故应禁食腐烂食物。

(5)不宜多吃酸菜、腌菜、腌肉:因为它们在制作过程中容易发霉,常含有致癌性真菌及亚硝胺,有极强的致癌作用。

(6)烟熏烧烤食物:烟熏烧烤之品如烟熏香肠、熏肉、烤羊肉等含有 3,4 -苯并芘,为致癌物质,食用该类食物过多,可增加患癌危险。

(7)高脂肪食物:有50%以上肥胖者易患癌症。过多的脂肪导致机体激素发生变化, 限制机体免疫监视的效能,影响细胞的代谢方式,增加体内镁的排出,这些因都会促使肿瘤发生。

(8)过多的食盐:盐食入的多少与癌症的发生率存在一定的关系,过多的钠盐致癌可能是由于钠抑制免疫系统,导致白细胞减少等,故现在有专家提出抗癌食谱应严格控制食盐摄入量。

(9)腥膻发物:癌症患者应忌腥膻之品,如鲑鱼、黄鱼、蟹、公鸡、狗肉、老鹅、香椿头、茄子、芫荽、雪里红等,可助时邪疫气,酿痰生湿,痹阻心络,从而加重临床症状,不利于疾病的治疗。

(本文选自《肺部疾病药食宜忌》,中国中医药出版社出版,孟靓靓,贾常金主编)