三类人群不宜过食绿豆

寒凉体质的人如有四肢冰凉、腹胀、腹泻、便稀等症状者,不适宜太频繁地饮用绿豆汤。因为绿豆性凉,吃多了反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
老人、儿童以及体质虚弱的人因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。而这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
正在服用各类药物的人绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等与有机磷、重金属结合形成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。(文文)