便秘食疗

便秘在老人有时表现得特别明显,一方面是随着年纪大,气血逐渐衰弱,肠子蠕动逐渐的变弱,一方面老年人阴虚体质,气血滞涩,常会有虚火旺的现象,使得便秘更加明显。
金朝著名医家张从正在其所著《儒门事亲》中记录了一个食疗医案,利用食补的方法改善了便秘状况:
‘有老人年八十岁,脏腑涩滞,数日不便。每临便时,目前星飞,头目昏眩,鼻塞腰痛。积渐食减,纵得食,便结燥如弹。一日,友人命食血脏葵羹、油渫菠菱菜。遂顿食之,日日不乏,前后皆利,食进神清,年九十岁,无疾而终。’
在本草中,菠菜,寒,利肠胃,芝麻油炒而食之,利大便。葵,宽肠、利小便。年老之人,大小便不利,最为急切,动物内脏,充满油脂又极富营养,用内脏、菠菜、葵,加上麻油的食疗,对便秘也收到意想不到的效果。