立秋进补养生汤--当归生姜羊肉汤

秋冬季人体的机能处于“收”和“藏”的阶段,此时进食滋补的食品可得到更好的吸收和利用。8月7日立秋,祖国医学认为从立秋日起,自然界的阳气开始下降, 身体虚羸、冬天手脚常冰凉的女性朋友,在立秋日进食当归生姜羊肉汤是再合适不过的了。

由于个体之间存在着差异,不是所有人都适合当归生姜羊肉汤。当归生姜羊肉汤适合于面色萎黄、唇舌淡白、妇女月经延期,量少色淡,舌质淡,脉细弱等症状的人群。而虚火过旺、外感时邪所致感冒发热、湿热体质、腹泻初愈、痰火较重者不可误用。简单说就是身体有火的人都不适合。非常适合月经色淡,痛经喜暖,冬天手脚常冰凉的女性朋友。

我的体质属于脾肾阳虚型的,每年立秋这一天我都会做一锅当归生姜羊肉汤来补我的气血 。当归和生姜的用量多,功效可能更明显,但药味更浓, 作为日常食疗的汤剂难被一般人接受,我做时一般当归放10克、新鲜生姜20克,优羊肉500克,料酒50克,味精和食盐适量,这样做出来的羊肉汤不但没有药味,反而由于淡淡的当归味,羊肉吃起来非常的香啊!今年大家有时间可以尝试做做,不但美味,而且还补人体的阴血、阳气!

下面给大家介绍一下做法:一般我都会把羊肉剁成小块放入沸水中焯去血水,在沙锅中加入适量清水,放入当归片、羊肉块、生姜片、料酒,用大火煮沸,去浮沫,改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂加盐调味,当归羊肉汤做起来就是这么简单!