黑豆怎么吃?黑豆的作用有哪些

黑豆 黑豆怎么吃 黑豆的作用

黑豆怎么吃?不知道大家对黑豆有没有印象,盐水黑豆、黑豆煨红枣、黑豆枸杞粥都是常见的做法。黑豆布景能控制血糖,还具有瘦身功效哦。那么,而黑豆又是一种便宜又营养的健康食品,那么,究竟它有哪些功效呢?

黑豆怎么吃?黑豆的作用有哪些

黑豆枸杞粥

材料:黑豆100克,枸杞子3-5克,红枣5-10个,料酒、姜汁、食盐各适量。

做法:加水适量,用急火煮沸后,改用文火熬至黑豆烂熟,即可取汤饮用。每日早、晚饮用,每次2-3杯为宜,可长期饮用。

说明:黑豆粥可以加入冰糖30-50克溶化后直接饮用,也可以将刚煮好的黑豆粥,加入2-3朵菊花(菊花有清肝明目之功效,小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用,对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙,改善眼疲劳效果也很明显。


黑豆怎么吃

黑豆煨红枣

材料:黑豆90克,红枣15枚,红糖10克。

做法:把红枣拿湿水浸泡片刻,洗净。黑豆去杂洗净,用小火煮30分钟,加入红枣、红粮,煮到黑豆酥烂时出锅。每天早、晚分食。

说明:健脾益胃、活血利水;对单纯性消瘦症、慢性胃炎、慢性肝炎、自汗盗汗、肺结核、吸收不良综合症、贫血皆有疗效。

盐水黑豆

材料:黑豆60克,精盐适量。

做法:把黑豆淘净,入锅后加水,用旺烧沸,改用小火煮到黑豆熟烂,加精盐即可。每天早、晚分食。

说明:滋阴补肾、活血祛淤;对关节炎、骨质疏松症、慢性前列腺炎、腰腿痛、动脉硬化症、糖尿病、高血压病、更年期综合症均有疗效。


黑豆的作用

黑豆的作用有哪些?现代研究证实,黑豆营养全面,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。因此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。黑豆的作用主要有:

1、美容护发:黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。

2、预防动脉血管硬化:黑豆是高品质的植物蛋白,易于人体消化吸收。黑豆可促进血液中胆固醇的代谢谢。

3、抗老防衰:黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成份具有抗氧化能力。

4、预防便秘:黑豆中有5%的粗纤维及寡醣,它们不但帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖,从而改善肠内菌丛环境,具整肠作用。xu.com

5、防止大脑老化:黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

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