春分养生

今年3月21日是太阳到达黄经0°时,也就是二十四节气的“春分”。地球每365天5时48分46秒,围绕太阳公转一周,每24小时还要自转一次。由于地球旋转的轨道面同赤道面不是一致的,而是保持一定的倾斜,所以一年四季太阳光直射到地球的位置是不同的。以北半球来讲,太阳直射在北纬23.5度时,天文上就称为夏至;太阳直射在南纬23.5度时称为冬至;夏至和冬至即指已经到了夏、冬两季的中间了。一年中太阳两次直射在赤道上时,就分别为春分和秋分了,这也就到了春、秋两季的中间,这两天白昼和黑夜一样长。 “四时八节”,在二十四节气里,春分是八个基本节气之一。“春分者,阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。这时太阳黄经为0度,太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分,约行周天,南北两半球昼夜均分,又当春之半,故名为春分。” 我国古代习惯以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的开始。春分、夏至、秋分、冬至则处于各季的中间。春分这天,太阳光直射赤道,地球各地的昼夜时间相等,所以古代春分秋分又称为“日夜分”,民间有“春分秋分,昼夜平分”的谚语。春分后,我国大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。 天气变化春分,古时又称为“日中”、“日夜分”。据《月令七十二候集解》:“二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分。”另《春秋繁露•阴阳出入上下篇》说:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”所以,春分的意义包含两层,一是指古时以立春至立夏为春季,春分正当春季三个月这90日的中分点,是指春天过了一半的意思。二是说春分这天太阳黄经为0度,太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分,约行周天,南北两半球昼夜均分,又当春之半,故名为春分。”此时,南北半球昼夜相等。从这一天起,太阳直射位置渐向北移,南北半球昼夜长短也随之而变,北半球昼长夜短。民谚说:“吃了春分饭,一天长一线。”就是说春分一过,白天逐渐变长,夜晚逐渐缩短了。春分之后,天气逐渐暖和起来,除了全年皆冬的高寒山区和北纬45°以北的地区外,全国各地日平均气温均稳定升至0℃以上,气温回升较快。尤其是华北地区和黄淮平原,日平均气温几乎与多雨的沿江江南地区同时升达10℃以上而进入了春暖花开的季节了。辽阔的大地上,岸柳青青,莺飞草长,小麦拔节,油菜花香,桃红李白迎春黄。而华南地区更是一派暮春景象。北宋文学家欧阳修对春分曾有这样的描述:“南国春半踏青时,风和闻马嘶,青梅如豆柳如眉,日长蝴蝶飞。” 但是,春分时节的天气并不都是春暖花开,风和日丽的。由于此时东亚大槽明显减弱,西风带槽脊活动明显增多,蒙古到东北地区常有低压活动和气旋发展,低压移动引导冷空气南下,北方地区多大风和扬沙天气。当长波槽东移,受冷暖气团交汇影响,会出现连续阴雨和倒春寒天气。从气候规律说,这时江南的降水迅速增多,进入春季“桃花汛”期;在“春雨贵如油”的东北、华北和西北广大地区降水依然很少,一般5～10毫米,蒸发量明显增多,十年九春旱为常规。春分之后,农忙也便开始了。我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段,此时也是早稻的播种期。各地农谚对春分有不同的说法:华中有谚语“春分麦起身,一刻值千金”;湖北有“春分有雨家家忙,先种瓜豆后插秧”;广东有谚语“春分在前,斗米斗钱”。关于春分的谚语非常多,除了上述的之外,还有用来预测后期天气的谚语,大致可以分为三类:一类是根据春分晴雨预测后期天气的,如“春分日有雨,秋分日大水”等;一类是根据春分冷暖预测后期天气的,如“春分不冷清明冷”、“春分不暖,秋分不寒”等;还有一类是根据春分的风来预测后期天气的,如“春分西风多阴雨”、“春分若是暖,五月先水后旱晴”等。“二月惊蛰又春分,种树施肥耕地深。”春分也是植树造林的极好时机,古诗就有“夜半饭牛呼妇起,明朝种树是春分”之句。在火热的农忙季节,还要继续去绿化祖国的山河,美化我们的环境。我国古代将春分分为三候:“一候元鸟至;二候雷乃发声;三候始电。”春分至清明的15天,5天为一候。前5天为初候,“元鸟”指的是燕子,春分日后,在南方越冬的燕子又飞回北方原来的窝巢;二候为中间5天,远处已经能够时而响起雷声,古人认为,“阴阳相薄为雷”,春分时阳气渐渐的强盛起来,但是阴气的力量仍然较强,于是“阴阳相薄”就发出雷声;三候的后5天,时而会出现闪电,标志着地气已经贯通,春气浮升。春分是个重要的节气,春分之后,天地间阳气升发,生物的阳气亦生发,有的植物春分后一夜之间吐出了嫩芽。起居调养按照八卦记时法,春分节气正处于八卦中的大壮卦。卦相为,内卦是乾卦,外卦卦震为雷,乾为天,所以称作雷天大壮。由卦相中我们可以看出,此时为四阳二阴。说明阳气已十分强壮。此时大地上的所有生物都已长得强壮起来,包括细菌在这一时节也繁殖得很快。所以这时流行性传染病很多。又由于卦中还存有两个阴爻,所以天气还会有变冷的现象。春分交节的这几天,温度与湿度往往相差很大,气候上会有剧烈的变化,体弱的人容易生病,有旧病的人容易复发。由于春分这天正好昼夜平分,阴阳各半,此时的节气特点是阴阳平衡,故养生也要顺应此时的节气特点,要讲求“平和”,以和为贵,以平为期。在精神、饮食、起居、自我保健、药物等方面,都要运用阴阳平衡规律,协调机体功能,达到机体内外的平衡状态。养肝健脾以调神春分对人体而言,其重要意义仅次于夏至、冬至,对健康有较大的影响。此时人体的血液和激素活动正处于相对的高峰期,而气候的骤变会导致人体的平衡失调,诱发高血压、心脏病及月经失调。同时易产生眩晕、失眠等症,是精神病的多发时间,所以要避免情绪的波动,调理情绪颇为重要。而在调神方面,应以养肝健脾为重点。春季,人体新陈代谢谢与肝的关系极大。肝主疏泄的生理功能正常,人体才能适应自然界生机勃发的变化。反之,肝主疏泄的力能失常,人体适应不了春季的气候变化,就会出现一系列病症,特别是精神病及肝病患者易在春夏之季发病。中医认为,春季肝气旺盛而升发,人的精神焕发;如果肝气升发太过,就会出现面红目赤、烦躁不安、四肢抽动等症;如果肝气郁而不发,就会出现胁肋痛、呕逆、腹痛、便泄、积聚等病症。这对心脏病、原发性高血压、脑血管硬化症等的患者极为不利。调养肝脏,首先应调神。因为肝气升发太过与肝气郁结都与人的情绪有着密切的关系。人因精神焕发,过劳不加节制,就必然使肝气开发过甚;人因阴雨连绵,心情不快,就使肝气郁而不发,由此而导致心脏病、高血压患者病情加重,或引发此类旧病。因此,调养肝脏之法就是静心养性,求得性平气和,使肝气之升发符合规律,有益而无害。春季肝旺脾弱,消化功能受到影响,如果精神抑郁,就会出现胸肋胀满、腹胀腹痛、大便泄泻等,因此需要静心养气健脾。春季精神养生时,肝脾将起到两种作用,一是心静气和,以使肝气不横逆,使脾胃安宁;二是静心养气,对脾脏也是较好的调养,否则耗损心之气血,心之气血亏虚则无以养脾,导致脾气升降功能障碍。故而,春分时节在精神调养方面,要做到心平气和,保持轻松愉快、乐观的情绪,从而安养神气,切忌大喜大悲、情绪波动剧烈而不利于肝气疏泄,与春分时节的“阴阳平衡”特点相应。防治春分多发疾病肝为将军之官,喜条达恶抑郁;肝属木,脾属土,木克土。春分时,肝气旺盛,肝旺则易克制脾土;其次,旺木伤金,金为肺,所以这一节气对呼吸系统疾病也要予以高度重视。 1、五更泻五更泄,又名鸡鸣泄,肾泄,多见于中老年人。中医认为,五更泻主要是由于机体肾阳不足,命门火衰,阴寒内盛所致。症状多为:黎明泄泻,肠鸣脐痛,泻后痛减,大便稀薄,混杂不消食物,形寒肢冷,四肢不温,腰膝酸冷,疲乏无力,小便清长,夜尿频多等。为什么春分时多发五更泻呢?因为春分本来应是阴阳平衡的时期,但阳虚之体,阳弱不能与阴平衡,于是阳虚的本质更易显露出来,所以常发生五更泄泻。此病可用以四神丸为基本方的中药治疗,另外,患者平常应加强锻炼,如打太极拳,以强腰壮肾,增强体质,并注意腹部保暖,勿食生、冷、硬的食物,晚饭尽量少吃如芹菜、韭菜等含纤维素较多及难以消化的食物,可常用干姜来炖汤,也可选戴一些适合老人肾虚泄泻的中药腹部保健袋。推荐食疗:补骨脂浸酒方法:取补骨脂60克,浸泡在500毫升白酒中,约一周后,每晚饮一小盅即可。或取补骨脂10克,猪腰子一对(洗净切成小块),入锅加水煎1小时,调味后分2～3次食用,隔日1次,连用数次,亦有一定疗效。2、腹痛腹泻春分时容易发生腹痛腹泻的情况,这是因为春天肝气旺盛,中医认为肝木克脾土,若是平素就脾虚好拉肚子的,更易出现腹痛腹泻,其特点是腹痛欲泻,泻后痛减。中医以疏肝、健脾的方法治疗此类腹痛腹泻。另外,春分前后,要防止受凉,做菜多用干姜,因为干姜能温中。3、易感冒、流涕虽然春分之后,天气日渐暖和,但日夜温差较大,而且仍不时会有寒流侵袭;另外,天气变化较大,雨水较多,甚至阴雨连绵;加上春天普遍风多、风大,容易使人感冒流涕。此时,要注意添减衣被,“勿极寒,勿太热”,穿衣可以下厚上薄,注意下肢及脚部保暖,最好能够微微汗出,以散去冬天潜伏的寒邪,尤其是老人及小孩,抵抗力差,更应注意适时添减衣被,可以多晒太阳,以利祛散寒邪,应尽量避免在人群嘈杂、空气混浊的公共场所长时间逗留,还要多到户外锻炼身体,增强免疫力。4、易致气郁而生内热春分时,春季已经过去一半,正是阳气生发、肝气条达的时候。可是频繁的“倒春寒”气候,抑制了阳气的生发,形成“气郁”,可致人体内热太过,腹胀、便秘、睡眠不安、头痛、耳鸣等症状多发。《素问•六元正纪大论》中讲:“其病淋、目瞑、目赤,气郁于上而热。”是说,此段时间人易出现下列不适症状:淋,小便涩痛,滴沥不尽;目瞑,眼闭不想睁开;目赤,眼睛充血;内火上行头胸而产生郁热。这些症状都是内热过盛转为热邪所致。在饮食上,还是以清淡偏素食为主;喝酒、吃辣味,吃性热性食物要有节制;春分之后不可睡懒觉、晚起床,以免抑制了体内阳气的生发;多进行户外活动,以利阳气生发。动以养阳春分时节,万木吐翠,空气清新,正是采纳自然之气养阳的好时机,而“动”为养阳最重要一环。人应常到户外走一走,多与“天气”相通,既可以外接阳气,也可把人体内部的阳气调动起来,阳气充足自然会驱散过盛的阴气,达到阴阳平衡。人们应根据自身体质,选择适宜的锻炼项目,如散步、慢跑、做操、放风筝、打球、郊游等,都能畅达心胸、怡情养性,使气血通畅、郁滞疏散,提高心肺功能,增强身体素质,减少疾病的发生。其中郊游踏青是春分时最适宜的养阳方法,不仅具有上述功能,还利于肝气的疏泄和阳气的生发。在风和日丽的时候与三五好友结伴郊游,置身于大自然融融的春光之中,脚踏青青草地,沐浴和煦阳光,阵阵花香袭面而来,让人心旷神怡。最理想的春游天气是:清晨有露水,天空无云或少云,风速小,气温15至20摄氏度。但是春天的天气像“孩儿脸”,一天变三变,特别是远途旅行,很难保证外出的时间都是好天气,因此一定要提前取得旅游目的地的气候资料,保暖的外套、雨具是春游时必须随身携带之物。此外,春天多大风,空气中浮尘很多,且飞扬着柳絮、花粉和孢子等多种致敏因子,易导致皮肤过敏,所以春游时不要到杂草树丛中嬉戏,尽量不与花粉等过敏源接触,易过敏者应带上抗过敏药。此外,还要防花毒的侵害。原来,有些花会释放对人体有害的废气,有的花粉含有毒碱,久与花相伴会造成慢性中毒,出现头昏脑胀、咽喉肿痛等症状。所以,在这个季节了解哪些花是有毒的,对养生保健很重要。杜鹃花,又叫映山红,一到开春的时节,红的、黄的杜鹃花就漫山遍野争相开放,其中黄色杜鹃花中含有四环二苷类毒素,人中毒后会引起呕吐、呼吸困难、四肢麻木等症状。 夜来香,晚间停止光合作用时,会排出大量废气,对人的健康极为不利,因而在晚上不应在夜来香花丛前久留。 含羞草,内含含羞草碱,接触过多会引起眉毛变疏、毛发变黄,严重者会引起毛发脱落。 郁金香,其花中含有毒碱,人在这种花丛中呆上两小时就会头昏脑胀,出现中毒症状,严重者可导致毛发脱落。 夹竹桃,其茎、叶、花都有毒,它分泌的乳白色汁液含有一种叫夹竹桃苷的有毒物质,人误食会中毒。 水仙花,其鳞茎内含有拉丁可毒素,误食会引起呕吐,人体一旦接触到水仙花花叶和花的汁液,可导致皮肤红肿,如果不小心弄到眼里,后果会更为严重。 此外,像马蹄莲、飞燕草、万年青、虞美人等类植物均有毒性。所以,我们在踏青游玩时,要特别注意不要在有毒的花草附近玩,更不要把这些花草拿在手中玩耍,以免引起意外。 老年人或者身体虚弱的人不能郊游踏青的,应多到有树的地方走一走。此时树木绿意萌发,发芽抽叶,生气蓬勃,此谓阳;还会释放很多新鲜氧气和负离子,此谓阴。多到林中走一走,感受树木的生机,利于体内阴阳的平衡协调。但注意太阳还没出来的时候不宜到树木多的地方去,因为树木的光合作用需要阳光,无阳光时树木释放的多是二氧化碳而非氧气,人吸多了易感到头晕脑胀,不利于养生。故到树木多的地方最好选择阳光充足的时候,每次待到半小时以上为佳,在林中边散步边做些其它运动更好。春分起居宜忌: 1、注意环境卫生春分时节,天气由寒转暖,各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。为避免春季疾病的发生,特别主要环境卫生。要常开窗,使室内空气流动、干净;保持厨房、餐具的卫生,餐具茶具天天洗,餐前最好是用开水将碗筷冲洗一下;厨房、卫生间的异味要除掉,减少空气的污染;另外,调节好温湿度,室内摆放物品注意温湿度的调配。 环境卫生不仅仅指室内卫生,也包括室外的卫生,不管是室内还是室外,一定要把不起眼的角落和阴暗死角的污垢清扫干净,可以喷洒一些消毒剂杀死病菌,还可选择紫外线消毒灯进行消毒。2、注意家居布置在春分时节,暖湿气流活跃,冷空气活动也比较频繁,因此,阴雨天气较多。将居室安排得舒适而有序,对身心的健康也很有益处。比如将客厅布置得温和舒畅,同室外的阴雨天气形成反差,又同风和日丽的天气树和谐;将卧室布置得温馨适意,室内的温度保持在14～16摄氏度之间,铜给人一种温柔静谧的感觉;将书房布置得明亮温和,空气清新,但又不潮气太重;饭厅注重色彩搭配,会唤起人的食欲;将阳台布置成一个“小花园”,鲜花绚丽,清香四溢,空气清新,悦人心目。这种营造出来的小气候既可以助人解除疲劳,又能使人心安神怡。 3、每天晒太阳“春夏养阳”,一年之中春天是养阳的大好时机。阳光对人体的免疫和大脑有益,人体如果缺乏阳光的照射,就会导致精神压抑和缺乏生机。但晒太阳也是要有窍门的,每天日出时面对东方深呼吸、正日当头在院子中做深呼吸、傍晚日落前走到户外面对夕阳做深呼吸。 4、保证良好睡眠 “春眠不觉晓”,每到初春时分,有不少人变得特别好睡,而且睡醒后精神不佳;但是也有刚好相反的情况,即晚上变得难以入眠。想要早点入睡,且睡醒后精神百倍,不妨试试以下小秘诀。 (1) 不要错过入眠时机。人体到了夜晚,体温会自然下降,新陈代谢谢减缓,身体进入放松状态。但是如果体温太低,身体发冷,反而不容易入睡。因此,一般理想的就寝时间是晚间ll～12时,即使偶尔晚睡,最好不要超过凌晨1时。(2) 给自己选一个好枕头。睡眠状态有周期性,刚刚睡着时睡得最深,之后又变浅,再变深,周而复始。最初的熟睡关键是枕头,理想的柱头能够维持颈部与头部之间的自然曲线,又不会对颈部造成压力。(3) 睡醒的时间带影响起床后精神。人体由深睡进入浅睡的睡眠周期通常是90分钟,如果选在浅睡时间带起床,精神较为焕发,因此固定将闹钟调在90分钟的倍数加上入眠所需时间,便是理想的起床时间。(4) 起床后别忘了为大脑上发条。起床后喝一杯冷开水,或是淋热水浴、做简单的体操,都有助于让大脑清醒。此外起床后吃点甜食,有助于让睡眠时下降的血糖上升,同样有振奋精神的效果。运动调养 春天养生最重要就是提高新陈代谢谢,适量的运动让身体出汗,将冬天囤积的废气排出来,体内的血液循环也会变好。一、春分二月中坐功《遵生八笺》中原文如下:“运主少阴二气,时配手阳明大肠燥金。坐功:每日丑、寅时,伸手回头,左右挽引,各六七度,叩齿六六,吐纳,漱咽三三。治病:胸臆、肩背、经络虚劳邪毒,齿痛、颈肿、寒栗、热肿、耳聋、耳鸣、耳后肩糯肘臂外背痛、气满、皮肤彀彀然不坚而痛,搔痒。”《春秋繁露•阴阳出入上下篇》上说:“春分者,阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平。”春分日阳光直射赤道,昼夜几乎相等。进入春分时节,万物生长茂盛,机体的功能活动转向加强。本法以“春分”命名,正是顺应这一特点而制定的气功锻炼方法,适宜于春分时节锻炼,可于春分时开始,终至清明为止。春季在气候变化上以风气变化较大,在人体中以肝气变化较为突出,肝病较多见。文中所列本法主治病症虽较复杂,但不外乎肝经郁滞,风邪侵入。肝与肾同居下焦,肝肾同源,肝病及肾,有耳聋、耳鸣等症。采用本功法锻炼,有利于对这些病症的防治。具体方法:每日一点至五点时,盘腿静坐,运气调息,两手由体侧提到腋下,掌心朝上,两手内旋,使掌心向前,指尖向上,向正前方推出,两臂伸直与肩同宽同高,同时头向左侧转动。两手收至腋下,同时头转向正前方。两手如前推出, 头转向右侧。两手收至腋下,同时头转向正前方。两手如前法推出,头转向右侧。如此左右各作6、7次。然后牙齿叩动三十六次,深呼吸,津液入丹田九次,可治:腰肩酸麻、肺胃邪毒积蕴、眼珠发黄口发干,流鼻血,喉部痛,面部浮肿,嗓音哑,头闷,牙龈肿痛,目迷鼻塞及皮肤疙疮等症。二、头部点按功适应病症:头痛、头晕、偏头痛。具体方法:自然站立,双脚分开与肩同宽,双臂自然下垂,掌心朝内侧,中指指尖紧贴风市穴,拔顶,舌抵上腭,提肛,净除心中杂念。全身放松,用左手大指点按左风池,由下往右前上方点按,按时两眼轻闭,点按1～2分钟。然后再用右手大指点按右风池,由下往左前上方点按,点按1～2分钟。然后两手食指伸直,指尖朝下,其余四指向手心回曲,两食指由前颌向头两侧掠按,至太阳穴处,正转6圈反转6圈为1次,共做6次。三、胸部导引功适应病症:治胸闷。具体方法:自然站立,双脚分开与肩同宽,双臂自然下垂,掌心朝内侧,中指指尖紧贴风市穴,拔顶,舌抵上腭,提肛,净除心中杂念。全身放松,两眼轻轻闭起来,膝盖微屈,安静的站立5分钟左右,然后意念想由两乳有两条线往下沉流,到肚脐为止,连续想5分钟。四、意念场疗功适应病症:胆囊炎症。具体方法:双腿并拢站立,双臂自然垂下,两掌心贴近股骨外侧,中指指尖紧贴风市穴;拔顶,舌抵上腭,却除心中杂念。两掌心相搓2分钟。两掌心照患处,距离身体约10厘米,每次照10～20分钟,默念消炎止痛,胆囊畅通。五、循环归一功适应病症:此功可调节人体阴阳平衡,十二经络气血畅通,代谢谢旺盛,百病不生。具体方法:自然站立,双脚分开与肩同宽,双臂自然下垂,掌心朝内侧,中指指尖紧贴风市穴,拔顶,舌抵上腭,提肛,净除心中杂念。全身自然放松,两眼轻轻闭起来,左右手并拢合掌当胸。意念先集中于丹田,然后想膻中穴、左肩井、左曲池、左手外劳宫、左手中指尖、左手内劳宫,过渡到右手内劳宫、右手中指尖、右手外劳宫、右曲池、右肩井、膻中穴、中丹田,调动阴经、阳经十二经络,反复做三次,建立条件反射,沟通经络,重整气息,培养真元。六、呼吸养生法清晨,空气新鲜,大气层中含有较多的氧气。中老年人应该到绿地或公园之中进行呼吸养生。呼吸养生的正确姿势是:挺身直立,目光远视,两手叉在腰间,双肩松弛,胸部自然舒展;接着用双手向自己的肚脐方向用力推挤,同时通过鼻腔深深地吸气;然后再从口中缓缓吐出,双手收回到腰部。呼吸养生的关键在于吸气、呼气要尽量缓慢,如果平时一呼一吸需要5秒钟,那么进行呼吸养生时就需要10秒钟。像这样每天做上40～60次,不间断,就可以使机体得到较多的氧气,从而刺激心、脑、肝、肾等重要脏器的组织细胞,维持正常的新陈代谢谢,使青春常驻。七、颈部保健操经常伏案工作的人,颈部最易产生这样那样的疾患。因此,须重视对颈部的保护,方法之一是要常做颈部保健操,此操可使颈部运动灵活有力,颈部皮肤不松懈,对于防治颈椎病、肩周炎、面部疾病、颅内疾病有一定疗效,动作如下:第一节仰头观天。取直立体位,缓缓仰头,达最大限度后,眼睛盯住一个目标,保持这样姿势15秒钟。第二节按摩颈部。用双手拇指按揉颈部后侧,先按中问部位,后按两侧肌肉,自上而下,自下而上,反复按揉15次。第三节两目虎视。用手、足撑地,转颈回头,左顾右盼,左右各转动15次,但要注意在转头回顾时,重在转动颈部,不是转眼睛。第四节摇头晃脑。头部进行前后、左右的摇晃。其顺序是:前一左一后一右,如此头部摇动一周,再反方向摇动,左、右各做10次。第五节相互争力。两手十指交叉,手掌置于颈项后,将颈部用力向前推;颈项则与手用力的方向相反,用力向后挺直。与此同时,左右转头,这样左右摇头5次,放松,停片刻再做。饮食调养1、春分饮食总原则此节气的饮食调养非常关键,根据春分阴阳相半的特点,遵循《内经》“谨察阴阳所在而调之,以平为期”的原则,饮食养生也应该保持人体的阴阳平衡状态。《素问•骨空论》:“调其阴阳,不足则补,有余则泻”。传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚、泻实两方面。如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚;解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面则可视为泻实。中医养生实践证明,无论补或泻,都应坚持调整阴阳,以平为期的原则,科学地进行饮食保健,才能有效地防治很多非感染性疾病。 总的饮食原则是忌大热大寒,力求中和,如吃寒性食物,则佐以温热之品;如服益阳之品,则配以滋阴之物,以达阴阳平衡,禁忌偏热、偏寒的食物。如吃寒性食物鱼、虾佐以温热散寒的葱、姜、酒等,食用韭菜、大蒜等助阳之物宜配滋阴的蛋类。古代著名的医家张志聪在《素问集注》里说:“春夏之时,阳盛于外而虚于内,秋冬之时,阴盛于外而虚于内,故圣人春夏养阳,秋冬养阴,从根而培养之。”这应是春分节气的养生准则。2、春分养生重护肝在养生学上,春分的意义仅次于夏至、冬至。按中医理论,春季重在养肝,重在舒肝气、清肝热、养肝阴。吃的方面,可以“以肝补肝”,鸡肝、鸭肝都是不错的食物选择;熬汤做菜时,加些枸杞、当归也能起到补肝血的作用;多喝水能对抗春天的干燥,泡点菊花茶、薄荷水则更能起到清除肝热的作用,让人神清气爽;香附和郁金这两味中药熬水喝,也能起到舒肝气的作用。五行学说中,肝属木,与春相应,主升发,喜畅达疏泄而恶抑郁。而春天是肝旺之时,多食酸性食物会使肝火偏亢,损伤脾胃。因此,春分季节要少吃酸味食品,多食些甜味饮食补益人体的脾胃之气,应多吃一些性味甘平且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物,如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等,以利于发寒散邪,扶助阳气。粳米、山药、芋头、小麦、红枣等可健胃养脾,养肝除烦,适合春分节气食用。3、春分宜吃春芽食物春分宜吃春芽食物,如香椿、韭菜、柳芽、马兰头、鲜荠菜、菜花、莲子等。这些食物营养丰富,维生素、钙、磷、铁的含量都很高,而且还能治疗许多种疾病,例如荠菜对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等细菌有明显的抑制作用和杀灭作用;菜花具有强壮身体,预防流感的作用;莲子能够固精气,强筋骨,补虚损,除寒湿;正能切合此季节人体对营养的特殊需要。这段时期宜吃春笋,其具滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿的功效。调整身体由头部开始,像菊花、嫩桑叶,都能滋养黑发、明目、保护上呼吸道。饮食上多吃薏仁、红豆等利尿、消肿食物,可帮助排除体内的毒素。具有补中益气,养脾胃,解毒功效的牛肚也是此时不错的选择。宜食之物还有芝麻、花生、赤小豆、蚌肉、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘子、樱桃等。养生汤品川芎白芷炖鱼头、白木耳红枣煲猪瘦肉、生麦芽淮山煲牛肚等。4其他春分时节,万物生长,春意盎然,人的身体也进入重新生长、发育的状态中,可以多吃以下这些食物,有保肝、解毒等作用。润肺平喘、护心抗癌——杏仁杏仁依口感及功能,可分苦杏仁及甜杏仁两种,《本草纲目》记载:“杏仁性味辛苦甘温,有小毒,入肺与大肠经,有止咳平喘、润肠通便之功效”。甜杏仁呈椭圆扁平形,性味甘平,能止咳化痰,由于无苦味口感较佳,多拿来当零食或加工原料;苦杏仁呈心脏形略扁,能润肠通便、止咳消喘,主治咳嗽、便秘、咽痛声哑、支气管喘息、疥癣、阴道滴虫及外阴搔痒等症,味苦微温,多作药用,未煮熟时具毒性,需经煮过才去除毒性。人在食用苦杏仁后会产生微量的氢氰酸、苯甲醛物质,不仅能镇静呼吸中枢,还能达到防癌功效。杏仁内含的单不饱和脂肪酸,经研究证明能降低胆固醇,使罹患心脏病的机率大为降低。其丰富的天然维生素E,还能作为抗氧化剂,帮助抗老化。苦杏仁又称为“维生素B17”,能够促进能量代谢谢,帮助消化,增加食欲,平衡血压,还能清除自由基,在自然界仅只有杏、桃子、李子、梨子、苹果、黑梅及黑色果核才有。注意事项:杏仁热量很高,经过加工处理热量更是高,建议最好减少其它油脂类摄取。另外,苦杏仁具微毒,肺气虚者及婴儿不宜食用。降压利尿、治脚气病——海带海带,性寒、味咸,别名昆布、海昆布、江白菜,《神农本草经》载:“海带主治瘿瘤,颈项结核,水肿”,《本草纲目》曰:“海带能治水肿病、瘿瘤”。被称为海中蔬菜的海带,富含碘、钙、铁、钠、镁、钾、磷、钴、硫、甘露醇及维生素B1、B2及维生素C等,几乎不含脂肪,且含大量纤维素,故有“长寿菜”的美名。现代研究已证实,海带能够预防心血管疾病、白血病及肝病;海带中含量丰富的碘,能治疗及预防甲状腺肿、脚气病,帮助消化及利尿;海带性质属寒,能泻热化痰,对内火旺盛、易怒失眠者有平复作用;其内所含的甘露醇能降低脂肪囤积,多糖物质能明显降低血脂,有效降低胆固醇,其多种微量矿物质则可以帮助增进新陈代谢谢,而碘则能促进身体对三酸甘油脂的代谢谢。海带不论经过脱水或是晒干,其营养价值均不会流失,其面阔肉厚墨绿色,表面粉质物最易被吹走就是上品。注意事项:市面上卖的卤海带及小包装海苔调味较重,食用过多恐摄取过多的盐分,反而会对身体造成负担,尤其是有高血压的人,海带不宜再放盐、味精或酱油等含钠的调味品;虽然海带具丰富的碘,能预防甲状腺肿,但食用过量反而会导致甲状腺机能亢进,此类患者最好限量,否则易诱发甲状腺癌致死;由于海带性寒,胃寒者不可多吃。海带的缺点是不易煮烂,在烹煮时可以放几滴醋或加入波菜,能够让海带更柔软可口。消除疲劳、防止老化——苜蓿芽苜蓿芽含钙、铁、钠、钾、磷、镁等成分及维生素A、B1、B2、C、E、K,多种氨基酸及酵素,能美化皮肤,并使酸性血液转变成弱碱性;除了能够降低高血压、胆固醇,还可以消除身体疲劳、中和尿酸和预防便秘、指甲脆弱及焦燥感等等。其特性是久煮不烂,也可以生吃拌成色拉或加入三明治中,营养价值高口感亦佳。注意事项:苜蓿芽曾被指出会引发红斑狼疮或加重其病情,不过引发红斑狼疮的病因很多,也尚未证实发病的主要因素为何,若完全否认其营养价值似乎有些以偏盖全。不过由于苜蓿芽多是生吃为主,胃寒者选用生机饮食时,建议搭配红枣或姜汤来温和,才不致于伤胃。温补肾阳、防治便秘——韭菜韭菜,又名起阳草、壮阳草、懒人草、久菜等,以“菜中之荤”而著称,在我国已有三千多年的栽培史。《尔雅》说:“一种而久者,故谓之韭。”古人以其再生力极强,久割不断,一茬接一茬供人们享用,故称其为懒人草、久菜。中医认为,韭菜味甘、辛,性温,能入肝、胃、肾经,具有温中行气、健胃提神、散瘀解毒、固精止遗等功效,是一味温补肾阳的良药,可以治疗胸痹、噎膈、反胃、吐血、衄血、尿血、痢疾、消渴、痔漏、脱肛、跌仆损伤、虫蝎蜇伤等。《本草纲目》认为,韭菜“叶热,根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中”。《本草纲目》还记载“正月葱,二月韭”。就是说,农历二月生长的韭菜最适合人体健康。现代科学认为,含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、维生素C、维生素A等营养物质,所含的蒜素与硫化物,有杀菌作用,可治肠炎、下痢等;韭菜含胡萝卜素较多,可预防夜盲症及皮肤粗糙易裂;含有较丰富的维生素C,能防治牙龈出血、坏血病;含有钙、磷、铁等矿物质,有利于长骨骼,造血补血;含有多种维生素B,可预防B族维生素缺乏所造成的疾病;含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。民间常用吃韭菜根的办法,将误食的针、铁钉等金属排出,效果很好,这主要是利用其较多的粗纤维的作用。韭菜中含有挥发性精油、硫化物、粗纤维等,有降低血脂、扩张血管之作用,具有预防高脂血症、冠心病之功效。注意:韭菜“春食则香,夏食则臭,多食则神昏目暗”。由于韭菜为辛温补阳之品,多食可致鼻出血,甚至痔疮出血,故阴虚火旺及湿热证患者不宜食。韭菜含粗纤维较多,不易被胃肠消化吸收,故胃及十二指肠溃疡患者不可一次食用过多。食疗方:1、白烧鳝鱼 配料:鳝鱼500克,黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。 做法:鳝鱼去骨及内脏,洗净切成寸段备用;锅内到入植物油,烧至七成热时,放入鳝鱼、葱、姜,略炒后加入黄酒、食盐、少量清水,小火烧至熟透,撒入胡椒粉即成。 特点:补虚损,止便血,对于产后虚羸,痔疮出血,下痢脓血,脏腑耗损效果尤其为好。 注意:无论以何种方法烹饪鳝鱼,都不可忘记佐以胡椒。 2、大蒜烧茄子 配料:大蒜25克,茄子500克,葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。 做法:茄子去蒂洗净,剖成两瓣,在每瓣的表面上花成十字花刀,切成长4厘米宽2厘米的长方形块(不要切断)。葱、姜洗净切碎,大蒜洗净切成两瓣备用。炒锅置大火上烧热,倒入植物油待七成热时,将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时,再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤,烧沸后,用文火焖10分钟,翻匀,撒入葱花,再用白糖、淀粉加水调成芡,收汁合匀,加入味精起锅即成。 特点:凉血止血、消肿定痛,多用于便血、高血压、动脉硬化、紫斑等病症。本方取其茄子甘寒之特性,清血热、散瘀消肿、利水湿、止疼痛,佐以辛温之大蒜,可暖脾胃、行气滞、消癥瘕、解邪毒。茄子中所富含的维生素D,能增强血管弹性,防止小血管出血。 3、核桃仁炒韭菜配料:核桃仁100克,韭菜300克,盐、白糖等各适量。做法:将韭菜切成3厘米的段备用;炒锅置大火上烧热,倒入植物油待油热时,放入核桃仁炒至金黄色,有香味时捞出,改用大火放入韭菜煸炒至九成熟后,加盐,放入核桃仁,加白糖,煸炒几下即可。特点:韭菜含丰富的维生素C,能润肠通便,防止便秘,对癌症患者有益。核桃所含的不饱和脂肪酸、锌、镁等,可降低胆固醇,健胃、补血、润肺、增加记忆力抗衰老等功效。特点:补肾壮阳,用于肾阳虚衰所致的腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿、五更泄泻、精神萎靡、动则气喘、小便困难或夜尿频多等症。注意:炒韭菜时间过长会使维生素B1遭到破坏;另外,韭菜吃多了不易消化,可引起腹部不适和腹泻。3、木瓜带鱼配料:带鱼300克,木瓜250克,盐、葱、姜、蜂蜜、香油等各适量。做法:将带鱼切成5厘米长的段,用少许盐抹一下,木瓜去皮切成条状;炒锅置大火上烧热,倒入植物油待八成热时,放入鱼块煎至两面金黄捞出;锅内留少许油,放入葱花、姜爆香,入鱼块,木瓜放在鱼块上面,加少许水,盖上锅盖待木瓜熟烂时浇上蜂蜜、香油即可。特点:补益肝血、美容保健。带鱼具有补血养肝、中和开胃的作用;带鱼鳞可以增强记忆力,并有保健美容的作用;木瓜含有多种维生素、矿物质,有助蛋白质的吸收,有防止脑血栓和明显的抗癌作用;蜂蜜的主要成分为果糖及葡萄糖,具清热、润燥、止痛及解毒之效。 4、酥炸月季花配料:鲜月季花瓣100克,面粉400克,鸡蛋3个,牛奶200克,白糖100克,精盐一撮,色拉油50克,发酵粉适量。做法:将鸡蛋清、蛋黄中加入糖、牛奶,搅匀后抖入面粉、油、盐及发酵粉,轻搅成面浆;蛋白用筷子搅打至起泡后兑入面浆;花瓣加糖渍半小时,和入面酱;汤勺舀面浆于五成热的油中炸酥。 特点:疏肝解郁、活血调经,适用于血瘀之经期延长。月季花有活血调经之功效,可治肝郁、气滞、血瘀所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕恶等症。5、白菜绿豆芽饮配料:白菜根茎头1个,绿豆芽30克。做法:白菜根茎头洗净、切片;绿豆芽洗净;一同放入锅中,加水适量,将锅置武火上烧沸,用文火烧煎煮15分钟,滤去渣,稍晾凉,装入罐中即成。特点:清热解毒、利湿止痒,适用于带状疱疹,发热发痒较甚,或伴发热、头痛、全身不适等症。 兆麟堂国医馆搜集整理